Сочетание нежной свинины и хрустящей картошки, обжаренной на сливочном масле, станет настоящим праздничным блюдом для домашнего ужина. Это простое и доступное каждому угощение подарит не только чувство сытости, но и создаст теплую атмосферу вокруг стола, напоминая о важности совместных трапез с близкими. С помощью пошаговых рекомендаций даже начинающие кулинары смогут удивить своих родных настоящим кулинарным шедевром, пишет ПО-МУЖСКИ/ о вкусах/ о еде/ о путешествиях.
Ингредиенты
- Свинина - 500 грамм
- Репчатый лук - 200 грамм
- Сливочное масло - 50 грамм
- Картофель - 500 грамм
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец и специи для свинины - по 1/2 чайной ложки
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Для начала свинину, предпочтительно карбонад, следует нарезать на аккуратные кубики размером около 4 на 3 сантиметра. Такой размер гарантирует равномерное прожаривание и сохранение сочности. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить мясо до золотистой корочки, помня о том, что сильный огонь поможет сделать корочку аппетитной, а мясо — нежным.
Как только свинина будет готова, ее нужно переложить в глубокую миску и накрыть, чтобы сохранить тепло. На остатках масла обжарить нарезанный полукольцами лук до полупрозрачного состояния, не допуская карамелизации, затем отправить его к мясу для сочетания ароматов.
Картофель очистить и нарезать на четвертинки, которые идеально впитают сливочное масло. На чистой сковороде растопить сливочное масло, дождаться, когда оно начнет шипеть, и обжаривать картофель до золотистой корочки, солить в конце обжарки, чтобы не потерять хрусткость.
В сковороду с картошкой добавить свинину и лук, присыпать специями и измельченным чесноком. Обжарить смесь еще пару минут, после чего блюдо готово к подаче. Украсить свежим зеленым луком для дополнительного аромата и эстетики.
Наслаждение от угощения будет только усиливаться благодаря соблазнительному виду и аромату блюда. Приятного аппетита!
