Для поддержания здоровья и эффективного снижения веса организму нужны белки, жиры и углеводы. Это основа правильного питания, которая должна соответствовать качеству и количеству. Важной частью рациона являются овощи и фрукты, которые должны занимать половину тарелки. На ужин их доля может достигать и трех четвертей.
В холодильнике всегда найдется место для овощных рагу или добавок. Этот раз речь пойдет об аппетитном овощном рагу с грибами и фасолью, который можно готовить как с томатной пастой, так и без нее.
Ингредиенты и Метод Приготовления
Список необходимых продуктов:
- Растительное масло – 20 г
- Лук репчатый – 1 шт (160 г)
- Морковь – 1 шт (180 г)
- Грибы (шампиньоны) – 400 г
- Томатная паста – 75 г
- Консервированная фасоль – 200 г
- Сухой чеснок – 1 ч. л.
- Соль и перец по вкусу
Приготовление начинается с разогрева растительного масла на сковороде. В него добавляется мелко нарезанный лук с 50 мл воды. Содержимое готовится под крышкой на низком огне в течение 3-5 минут. Далее к луку добавляется натертая морковь и продолжается процесс приготовления еще около 5 минут.
Следующим шагом являются грибы, которые следует нарезать и добавить на сковороду. Готовить их с остальными овощами нужно в течение 5 минут. Затем следует внести разведенную томатную пасту (приблизительно 100–150 мл воды). Не забудьте добавить соль, перец и чеснок, и пассеруйте 3-5 минут.
На завершающем этапе необходимо добавить в сковороду консервированную фасоль, прогреть еще 1 минуту и выключить огонь. Блюдо должно немного «отдохнуть» в течение 5 минут перед подачей на стол.
Калорийность и Пищевая Ценность
Выход готового блюда составляет 920 граммов, а его общая энергетическая ценность – 683 ккал. На 100 граммов:
- Калории: 74 ккал
- Белки: 4,1 г
- Жиры: 2,7 г
- Углеводы: 8,2 г
Это рагу отлично дополнит белковые блюда и злаковые гарниры. Приятного аппетита!
