В преддверии праздничных дней кухня превращается в настоящий муравейник. Независимо от того, готовите ли вы для близких или на заказ, важно избежать распространенных промахов. Ведь каждая ошибка может стоить времени и сил, которые можно было бы потратить на радость от праздника.
Для того чтобы сделать процесс приготовления более приятным и эффективным, мы собрали четыре основных ошибки, которых стоит избегать.
1. Широкий ассортимент
Когда в вашем меню слишком много разнообразных сладостей, вы рискуете запутаться в заказах. Это создает дополнительную нагрузку, особенно если у вас есть дети или основная работа. Ограничьте свой ассортимент до нескольких эксклюзивных и тематических позиций — это не только упростит процесс, но и увеличит шансы на успех.
2. Заказы, требующие немедленного приготовления
Важно заранее подготовить блюда, которые можно заморозить. Это поможет избежать суеты в последние дни перед праздниками. Например, если вы получили несколько заказов на торты, лучше заранее подготовить и заморозить базовые компоненты. Так вы избежите перегрузки и сможете уделить время себе и подготовке к празднику.
3. Сложные и непрактичные десерты
Иногда желание удивить клиентов заставляет придумывать излишне сложные композиции. Однако это может привести к проблемам с доставкой и общему неудовлетворению. Лучше сосредоточиться на простом, но стильном оформлении, которое будет удачно сочетаться с тематикой мероприятия.
Предложенные советы помогут значительно повысить качество вашей работы и подарят больше свободного времени для себя. В ближайшие праздники, такие как Новый год, 14 и 23 февраля, есть отличная возможность не только порадовать родных, но и подзаработать на продажах ваших сладостей. Все лайфхаки и полезные рекомендации для кондитеров можно найти в специальном канале в Telegram, где делятся секретами приготовления различных ПП десертов, пишет Кристина Озерова.
