В мире виноделия основным напитком, безусловно, остается вино. Однако, как выяснила одна из недавних публикаций, у этих мастеров на вкус есть и другие алкогольные предпочтения. Виноделы делятся своими любимыми напитками, от пива до крепкого алкоголя.
Популярные альтернативы: пиво
Многие виноделы отмечают пиво как свою алкогольную альтернативу вину. Например, винодел Вадим Бердяев из Краснодарского края предпочитает летом наслаждаться IPA. Его мнение разделяет и Андрей Куличков, владелец «Собер Баш», который шутит: «Чтобы сделать хорошее вино, нужно много пива». Куличков также пробует различные IPA и APA, чтобы расширить свои вкусовые горизонты.
Кроме того, Михаил Цветков, внештатный главный винодел «Тристория», выделяет DDH Tripple NEIPA — мутное пиво с высоким содержанием алкоголя и двойным охмелением. Кислые эли и мюнхенский хелль также имеют свое место в его предпочтениях, так как они отлично сбалансированы и позволяют «перезагрузить рецепторы».
Крепкие напитки: коньяк и бурбон
В числе крепкого алкоголя у виноделов свои фавориты. Константин Дзитоев из Северной Осетии предпочитает коньяк, ценя его способность расслаблять и освежать восприятие после трудного дня. Главный агроном «Шато де Талю», Константин Еременко, включает в свои предпочтения бурбон Jim Beam, отмечая его мягкий вкус из кукурузных сортов.
Ванда Ботнарь, главный винодел «Кубань-Вино», выделяет джин, особенно JAWBOX Classic Dry Gin, который идеально подходит для расслабляющего дижестифа после ужина. Павел Грабовский из винодельни «Марко» ищет в крепких спиртах новые впечатления, предпочитая их в чистом виде.
Изящные коктейли
Не обходится и без коктейлей среди виноделов. Кира Ефимова, основательница и винодел Le K2, обожает коктейль на основе Campari с мандариновым соком, особенно после катания на лыжах. Вот как его приготовить:
Ингредиенты:
- Ликер Campari — 50 мл
- Свежевыжатый мандариновый сок — 150 мл
- Два больших куска льда
Приготовление:
Андрей Куличков предпочитает коктейль «Джин-Тоник», для которого выбирает качественные джины, такие как Hendrick's и Tanqueray. Конкретно для приготовления этого классического напитка нужно:
Ингредиенты:
- Джин — 50 мл
- Тоник — 150 мл
- Лед
