Когда возникает желание приготовить суп, который не только не надоест через три дня, но и сохранит свой вкус после повторного разогрева, стоит обратить внимание на летний суп с сырными шариками. Этот суп, наполненный чудесными ароматами, излучает теплоту и ностальгию, словно возвращая в детство. Давайте углубимся в удивительный мир этого кулинарного шедевра и раскроем секреты его приготовления, чтобы порадовать всю семью и сделать обед по-настоящему разнообразным!
Идеальная база: овощной суп на курином бульоне
На первый взгляд, классический овощной суп на основе куриного бульона может показаться простым вариантом для обеда. Но добавив несколько неожиданных ингредиентов, таких как нежные сырные шарики, это блюдо обретает новый уровень вкуса! Суп с сырными шариками быстро готовится, отлично хранится и идеально подходит для тех, кто следит за питанием. Свежие летние овощи, зелень и насыщенный бульон превращают это блюдо в настоящее кулинарное наслаждение, пишет источник.
Ингредиенты для супа с сырными шариками
- Куриное бедро (филе) – 400 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт. (половина для бульона, половина для супа)
- Сыр твердый – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Укроп – 2–3 веточки
- Сливочное масло – 20 г
- Пшеничная мука – около 100 г
- Картофель – 450 г (примерно 3 крупных клубня)
- Соль – по вкусу
- Лавровый лист – 1–2 шт.
- Молотый черный перец – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Первым делом нарежьте куриное филе на кубики и залейте его холодной водой. Поставьте на средний огонь, не забывая убирать пену после закипания для прозрачности бульона. Добавьте целую очищенную луковицу с крестообразным надрезом и половину моркови – это придаст супу золотистый цвет и яркий аромат.
2. Тем временем натерите сыр на средней тёрке. Тем, кто предпочитает итальянскую кухню, подойдёт пармезан – он не только вкусен, но и отлично держит форму. Смешайте сыр с яйцом, измельченным укропом и мягким сливочным маслом, добавляя муку до получения эластичного теста. Оставьте его в холодильнике для удобства работы.
3. Когда бульон будет вариться 20 минут, добавьте нарезанный картофель. Не забудьте, что к этому этапу можно добавить любимые овощи, такие как стручковую фасоль или брокколи. Через 10 минут проверьте готовность – картофель должен быть мягким, но не превращённым в пюре.
4. Скатайте из теста шарики диаметром около 1,5 см и аккуратно закладывайте их в суп, где они увеличатся в размере. Затем добавьте натёртую морковь, лавровый лист и перец. Варите до момента, когда шарики всплывут. После этого удалите лук и морковь, добавьте зелень и дайте супу настояться под крышкой.
Таким образом, готовя летний суп с сырными шариками, можно создать настоящее кулинарное творение, способное скрасить любой обед. Какие ингредиенты добавляете вы в свои бульоны? Поделитесь своими находками и секретами в комментариях!
