История появления этих аппетитных картофельных котлет полна неожиданностей. После того как осталась начинка от вареников с картошкой, пришла идея превратить ее в нечто новое. Результат превзошел все ожидания: котлеты получились невероятно вкусными. Теперь их легко можно включить в ежедневное меню, используя немного больше начинки для вареников.
Как приготовить картофельные котлеты
Приготовление этих котлет можно разбить на несколько простых этапов, которые легко повторить в домашних условиях:
- Подготовка картошки: Для начала картошку нужно отварить в подсоленной воде до полной готовности.
- Лук: Лук следует нарезать кубиками и обжарить на разогретом масле до золотистого цвета. Он должен стать мягким, но не пересушенным.
- Приготовление пюре: Готовую картошку нужно размять толкушкой без добавления масла и молока, чтобы она оставалась менее увлажненной.
- Смешивание: В картофельное пюре добавьте обжаренный лук, щедрую порцию черного перца и разбейте яйцо. Затем всыпьте муку, чтобы котлеты хорошо держали форму.
- Формирование: Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях для придания хрустящей корочки и выложите на тарелку.
Заготовка и жарка котлет
При желании, котлеты можно заморозить. Для этого следует выложить их на доску, накрытую пленкой, и заморозить, а затем и упаковать в зип-пакеты. Они могут храниться в морозильной камере до трех месяцев.
Перед жаркой из морозильника, рекомендуется разморозить котлеты в холодильнике, чтобы они успели нагреться до комнатной температуры. Обжаривать надо на среднем огне до появления золотистого цвета с обоих сторон.
Идеальное сочетание
Подавать картофельные котлеты лучше всего с маринованным луком или селедочкой, что сделает блюдо еще более аппетитным. Простота приготовления и замечательный вкус точно порадуют всех гурманов!
Приятного аппетита!
