Яблоки как мармелад!

21 февраля 2026, 13:45

Яблочный сезон в самом разгаре! Осень это пора, когда природа радует нас разнообразием яблок. Какие варианты их использования лучше, чем домашняя выпечка или просто чашка чая с ароматными угощениями? В этой статье представлен потрясающий рецепт яблочной начинки, которая добавит изюминку в ваши кулинарные эксперименты.

Список необходимых ингредиентов

  • Яблоки (кисло-сладкие, мягкие исключить) 1 кг
  • Сахар 250 г (по вкусу)
  • Корица 1 ч. л. (по желанию)
  • Вода 150 мл
  • Сок лимона 3 ст. л. (для предотвращения потемнения яблок)
  • Кукурузный крахмал 2 ч. л.
  • Дополнительная вода для разведения крахмала 100 мл
  • Сливочное масло 30 г (если используется для выпечки)

Этапы приготовления

  • Подготовка яблок: Начните с того, что досконально вымойте яблоки. Очистите их от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте средними кусочками. Если яблоки слишком мягкие, лучше разрезать их крупнее, чтобы избежать разваривания.
  • Тушение яблок: На разогретую сковороду с маслом (если используете его для выпечки) добавьте половину сахара и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные яблоки, оставшийся сахар и корицу. Тушите, пока яблоки не изменят цвет и не станут мягкими.
  • Приготовление крахмала: В отдельной миске разведите кукурузный крахмал в 100 мл холодной воды и можете продолжать готовить.
  • Загустение начинки: Постепенно вливайте разведеный крахмал в сковороду, непрерывно помешивая, чтобы избежать комочков. Доведите до состояния загустения, пока начинка не приобретет нежный, мармеладный цвет.

    • Для чайного варианта вместо масла используйте сухую сковороду обжарьте сахар до карамельного оттенка, добавьте яблоки, воду, лимонный сок и корицу, тушите до полной готовности и загустения. В итоге, ваша яблочная начинка станет настоящим лакомством, похожим на мармелад!

    Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты от Души
    Больше новостей на Sochno30.ru