Разнообразить привычное меню можно с помощью простого, но удивительно вкусного рецепта вареников с мясной начинкой и картофелем. Эти кулинарные произведения порадуют вас и ваших близких, пишет источник.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
3 стакана пшеничной муки
1 стакан теплой кипяченой воды
1 куриное яйцо
щепотка соли
Для начинки:
400 г мясного фарша (говядина, свинина или птица)
3-4 картофелины среднего размера
1 небольшая репчатая луковица
растительное масло для обжаривания
соль и черный молотый перец по вкусу
Процесс приготовления
Приготовление теста:
Просеять муку в глубокую миску, сформировать углубление.
Добавить в центр яйцо и щепотку соли.
Постепенно влить теплую воду, замешивая тесто до однородной и эластичной консистенции.
Накрыть тесто полотенцем и оставить на 15-20 минут.
Приготовление начинки:
Очистить картофель и нарезать его мелкими кубиками или натереть на крупной терке.
На сковороде обжарить мелко порезанный лук до золотистого цвета в растительном масле.
Добавить фарш к луку и обжаривать еще несколько минут.
Добавить картофель, посолить и поперчить, перемешать, затем тушить 3-5 минут на среднем огне.
Остудить начинку перед формированием вареников.
Формирование и варка вареников
Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной около 2 мм.
С помощью стакана вырезать кружки диаметром около 8 см.
В центр каждого кружка положить чайную ложку начинки.
Аккуратно соединить края и защипнуть, чтобы вареник не распался.
Варить в подсоленной кипящей воде 5-7 минут до появления на поверхности.
Подавайте вареники горячими с сметаной или вашим любимым соусом. Приятного аппетита!
