Уникальный рецепт грузинской бугламы из курицы: откройте для себя изысканную кухню

Грузинская буглама из курицы это тепло и уют, пронизанные неповторимым ароматом. Блюдо, название которого происходит от грузинского слова бугли, что означает томление, является настоящей кулинарной симфонией. Используя простые, но полезные ингредиенты, оно создается в собственном соку, позволяя каждому вкусу раскрыться в полной мере.

Гармония текстур и вкусов

Буглама не является обычным супом; это что-то среднее между сытным первым блюдом и полноценным основным ястиями. Бульон совместно с мясом и овощами создает неповторимое гастрономическое произведение.

Изначально это было блюдо пастухов и крестьян, изготовляемое в котле на открытом огне. Медленный процесс томления не только придавал блюду необходимую питательность, но и раскрывал все глубины аромата.

Традиционно buglama готовится из баранины, но куриная версия, благодаря своей легкости и быстроте приготовления, стала популярной в грузинских домах. Это символ грузинского радушия, где порции говорят о любви и заботе.

Ингредиенты для куриной бугламы

Чтобы приготовить аутентичную куриную бугламу на 4-6 порций, понадобятся следующие продукты:

• Основные продукты: жирная курица (1,5 - 2 кг), масло (50 г), которое добавит блюду характерный вкус.
• Овощи: 3 крупных луковицы, 600 г помидоров, 300 г стручковой фасоли.
• Зелень и специи: кинза, базилик, петрушка, соленый и острый перец по вкусу. Можете попробовать добавить чеснок или сухофрукты для интересного послевкусия.

Классический процесс приготовления

Сам процесс приготовления требует терпения, поскольку именно медленное томление дает возможность каждому компоненту раскрыться. Как готовить бугламу:

Важно! Не спешите и дайте блюду отдохнуть после приготовления, чтобы вкусы смогли объединиться.

Попробуйте этот рецепт, и он непременно согреет не только ваше тело, но и душу, создавая атмосферу домашнего уюта и счастья.