Как правильно выбирать и употреблять хлеб: советы по здоровому питанию

Хлеб один из самых давних продуктов в нашей культуре, его употребляют на протяжении тысячелетий, ассоциируя с уютом и благополучием. Однако в последние годы он стал объектом многочисленных мифов и диет. Некоторые отказываются от него полностью, другие настороженно относятся к углеводам, а третьи просто не могут остановиться на одном ломтике. Рассмотрим, какой хлеб действительно полезен, сколько его можно есть и как правильно включать в привычный рацион.

Какой хлеб самый полезный?

Разные виды хлеба имеют свои уникальные свойства и преимущества. Вот что стоит знать:

• Цельнозерновой хлеб:
  Содержит муку грубого помола, богатую клетчаткой и витаминами группы B. Идеален для активных людей и тех, кто следит за уровнем сахара в крови.
• Ржаной хлеб:
  Изготавливается из ржаной муки и часто на закваске. Обладает низким гликемическим индексом и полезен для кишечника, насыщен минералами, такими как магний и железо.
• Хлеб с добавками:
  Пшеничная или ржаная мука плюс семена и отруби обеспечивают дополнительные полезные жиры и клетчатку, отлично подходят для завтраков.
• Бездрожжевой хлеб:
  Лучше усваивается организмом и может содержать меньше глютена.
• Белый хлеб:
  Содержит минимум клетчатки и быстро вызывает скачок сахара в крови его стоит употреблять с осторожностью.

Сколько хлеба можно есть в день?

Количество употребляемого хлеба зависит от множества факторов, таких как возраст, пол, уровень физической активности и здоровье:

• Женщины: 23 ломтика в день (6090 г)
• Мужчины: 34 ломтика (90120 г)
• Дети: 12 ломтика (3060 г)
• Физически активные люди: до 150 г, в зависимости от остальных продуктов в рационе.

Важно: хлеб лучше сочетать с белками и клетчаткой, избегая комбинирования с углеводами, такими как макароны или картофель, во избежание избытка углеводов в одном приёме пищи.

Частые ошибки и как выбрать качественный хлеб

• Хлеб не всегда плох важно не количество, а качество: один ломтик ржаного хлеба с супом не повредит, в отличие от батона хлеба за день.
• Чтение состава: выбирая зерновой хлеб, убедитесь, что первым идет цельнозерновая или ржаная мука.
• Можно не отказываться от хлеба полностью, если нет медицинских противопоказаний. Полный отказ может быть необоснованным.
• Срок годности хлеба должен быть максимален 35 дней, а лучше всего приобретать его в пекарнях или выпекать самостоятельно.

Хлеб это не враг, а полезный продукт, если его правильно выбирать и употреблять в адекватных количествах, пишет канал.