Вкусные постные рецепты: паштет из фасоли и котлеты из геркулеса

С приближением Великого поста особенно актуальными становятся постные блюда, которые не только удовлетворяют потребности в пище, но и радуют вкусом. Представляем несколько интересных рецептов, которые можно легко подготовить, пишет источник.

Паштет из фасоли: быстро, просто и вкусно

Паштет из красной или белой фасоли становится отличной закуской или намазкой. Итак, понадобятся:

• 1 стакан фасоли (красной или белой)
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• Растительное масло и соль по вкусу

Фасоль необходимо перебрать, тщательно промыть и замочить в холодной воде на 12 часов. После этого слить воду и варить фасоль до мягкости. После варки слить лишнюю воду, добавить соль и измельчить блендером до однородной массы.

Лук и морковь очистить и нарезать: морковь натереть, лук нарезать кубиками. Обжарить их на растительном масле до золотистого цвета. Затем объединить блюда из фасоли и овощей, тщательно перемешать и охладить в холодильнике. Перед подачей добавить рубленый чеснок и подать в салатнике, украсив горкой.

Лаваш с фасолевым паштетом и грибами

Тонкий лаваш отлично сочетает в себе вкус фасолевого паштета и грибов. Для этого блюда понадобятся:

• 1 тонкий лаваш
• 200 г паштета из фасоли
• 200 г грибов (шампиньонов или вешенок)
• 3 веточки укропа
• Растительное масло, соль

Грибы нарезать тонкими ломтиками и обжарить на растительном масле до готовности, посолив по вкусу. Укроп нарезать мелко. Намазать лаваш паштетом, выложить грибы и посыпать укропом, затем плотно завернуть и оставить в холодильнике на час. Перед подачей нарезать на порционные куски толщиной от 1 до 5 см.

Если сезон грибов, можно использовать лесные варианты, однако их сначала нужно отварить, а затем обжарить.

Котлеты из геркулеса: сытное и полезное

Котлеты, приготовленные из геркулеса, это сытное и полезное блюдо. Для их приготовления понадобятся:

• 200 г геркулеса
• 100 мл воды
• 2 картофелины
• 1 луковица
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Кипятим воду, заливаем ею овсяные хлопья и оставляем на 20 минут под крышкой. Картофель и лук очищаем, картошку натираем на мелкой терке, а лук измельчаем.

Смешиваем набухшие овсяные хлопья с картошкой и луком, добавляем специи и тщательно вымешиваем. Из полученной массы формируем тонкие биточки, которые обжариваем на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Для удобства можно использовать силиконовую форму для жарки, чтобы котлеты были ровными.

#ВеликийПост #постныерецепты #монастырскаякухня