После новогодних праздников у многих остается множество блюд. Как бы ни были хороши застолья, время возвращаться к легким и вкусным рецептам! И сегодня в центре внимания — салат, который порадовал всех на праздниках.
Этот салат можно назвать облегчённой версией всем известной «Шубы». Приготовленный по этому рецепту, он ничем не уступает традиционному варианту, но при этом имеет намного меньше калорий. Особый успех к этому блюду принесла моя подруга Олеся, когда именно она приготовила его на Новый год. Удивительно, но мы расправились с огромной тарелкой всего за пару дней, и вернувшись, я обнаружила +1 кг на весах. Поэтому пришло время обратиться к менее калорийным рецептам.
Чтобы добиться максимального вкуса, стоит тщательно подбирать ингредиенты: необходима сладкая и сочная свёкла, а также качественная слабосолёная селёдка. Именно от свежести продуктов зависит успех всего блюда!
Как готовить салат
Начать стоит с подготовки лука: его нужно нарезать мелкими кусочками и замариновать в растворе из воды, соли, сахара и уксуса.
Филе сельди следует нарезать небольшими кубиками, передвигая их на красивое плоское блюдо. Разравняйте филе для того, чтобы верхние слои хорошо легли.
Далее добавьте маринованный лук. Сливаем от него маринад, слегка отжимаем и равномерно распределяем по кусочкам сельди.
Теперь очередь за свеклой: её варят или запекают, затем тёрки. Не забываем немного посолить, добавить майонез и тщательно перемешать. Эта яркая масса равномерно укрывает лук и сельдь.
Для завершения можно украсить готовый салат мелко нарезанной зеленью. Теперь салат готов! Никаких картошки или яиц… всё же просто, гармонично и невероятно вкусно!
Ингредиенты
- Филе сельди — 200 г
- Отварная свёкла — 300 г
- Красный лук — 50 г
- Майонез — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Маринад для лука:
- Вода — 170 мл
- Соль — щепотка
- Сахар — 1 ч. ложка
- Уксус столовый — неполная столовая ложка
Приятного аппетита!
