Курица с картошкой и грибами — это непревзойденное сочетание, способное украсить как семейный ужин, так и собрать гостей за праздничным столом. Блюдо сочетает в себе нежное мясо, мягкие кусочки картофеля и аппетитные шампиньоны, создавая настоящий кулинарный шедевр. Приготовим его вместе!
Как приготовить
1. Начинать следует с грибов. В сковороду налейте немного растительного масла и разогрейте его. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до прозрачного состояния, периодически помешивая.
2. Промойте шампиньоны в холодной воде и нарежьте их. Как только лук станет прозрачным, добавьте грибы в сковороду и жарьте около 10 минут, не забывая помешивать. Наконец, добавьте соль и продолжайте готовить еще 10 минут, пока грибы не станут мягкими. Уберите с плиты и отложите в сторону.
3. В глубокой сковороде снова налейте масло и добавьте зубчики чеснока, нарезанные на несколько частей. Обжарьте их на среднем огне в течение минуты, чтобы масло пропиталось ароматом чеснока.
4. На сковороду выложите куриные бедра, очищенные от кожи и разрезанные пополам. Обжаривайте их на среднем огне около 10 минут, затем добавьте соль и переверните бедра, продолжив готовить еще 10 минут.
5. Посыпьте курицу черным перцем, итальянскими травами, паприкой и кориандром, тщательно перемешайте.
6. Вокруг курицы разложите картофель, нарезанный крупными дольками. Залейте кипяченой водой так, чтобы она покрывала мясо и картофель примерно наполовину.
7. Сверху выложите ранее приготовленные грибы, равномерно распределяя их по поверхности. Добавьте соль по вкусу и готовьте под крышкой на малом огне в течение 60 минут.
8. По истечении времени добавьте нарезанную петрушку и укроп, выключите плиту и дайте постоять под крышкой еще 5 минут.
Ингредиенты
- Растительное масло
- 2 репчатых лука
- 400 г шампиньонов
- 1/3 ч.л. соли
- 2 зубчика чеснока
- 1 кг куриных бедер
- 1/4 ч.л. черного перца
- 1 ч.л. итальянских трав
- 1 ч.л. паприки
- 1/2 ч.л. кориандра
- 6 картофелин
- Кипяченая вода
- 2/3 ч.л. соли (по вкусу)
