Уютные капустные запеканки для праздничного стола

13 февраля 2026, 16:12

Праздничные дни это время, когда домашняя еда особенно важна. Капустная запеканка, приготовленная в духовке, отлично впишется в рождественский стол благодаря своему насыщенному вкусу и простоте в приготовлении. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для повторного разогрева на следующий день.

В данной статье представлены два проверенных рецепта капустной запеканки: первый с овощами и грибами, второй с яйцами и сыром.

Рецепт 1. Капустная запеканка с овощами и грибами

Эта запеканка отличается нежным и ароматным вкусом, и ароматом, который создаст уютную атмосферу в доме.

Ингредиенты

Для овощной основы:

  • Капуста 500 г
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Грибы (шампиньоны или любые другие) 300 г

Для заливки:

  • Яйца 2 шт.
  • Сметана или густой греческий йогурт 200 г
  • Сыр твёрдый 100 г (натереть)
  • Соль, специи по вкусу

Для посыпки:

  • Дополнительно 2030 г тёртого сыра
  • Свежий укроп или другая зелень

Приготовление

  • Нарезать капусту тонкой соломкой, натереть морковь, мелко нарезать лук и порезать грибы.
  • В сковороде обжарить капусту и морковь 57 минут.
  • Отдельно обжарить лук с грибами, добавить специи.
  • Взбить яйца со сметаной, добавить тертый сыр и перемешать.
  • Смешать овощи и заливку, выложить в форму и выпекать при 180 C 3035 минут до золотистой корочки.

    • Рецепт 2. Капустная запеканка с яйцами и сыром

    Классический рецепт с простым набором ингредиентов, который гарантирует отличный результат.

    Ингредиенты

    • Капуста 600 г
    • Лук 1 шт.
    • Яйца 3 шт.
    • Сметана 200 г
    • Сыр твёрдый 120150 г
    • Масло для формы
    • Соль, чёрный перец по вкусу
    • Мускатный орех по желанию

    Приготовление

  • Капусту нашинковать и слегка обжарить.
  • Лук обжарить до прозрачности, соединить с капустой.
  • Взбить яйца с сметаной и специями, добавить тертый сыр.
  • Соединить капусту с заливкой и выложить в форму, сверху посыпать оставшимся сыром.
  • Выпекать при 180 C 3540 минут до золотистого цвета.

    • Запеканки из капусты отличный выбор для зимних праздников. Они дарят тепло и уют, а также подходят для разнообразных начинок. А какие секреты приготовления у вас? Делитесь вашими идеями!

    Источник: Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды
    Больше новостей на Sochno30.ru