Гранат: Удивительное сокровище природы

Если бы фрукты имели корону, гранат определенно был бы их королем. Его корона из чашелистиков символизирует величие, а исключительная питательная ценность ставит гранат на пьедестал среди других плодов и даже мяса.

Факты о гранате

Само название гранат происходит от латинского слова granatus, что переводится как семенной. Интересно, что военная граната получила свое название благодаря сходству с этим плодом, а не наоборот.

Экстраординарные характеристики

Гранат выделяется своей уникальной формой и содержанием: на верхушке спелого плода отчетливо видна шестиугольная корона. При выборе граната стоит обращать внимание на его внешний вид: если корона зеленая, плод не созрел. Сухая корона и плотные зерна внутри признак идеальной спелости. При легком нажатии на кожуру зёрна должны лопаться. Если гранат слишком мягкий или имеет трещины, значит, он переспел.

Небольшой экскурс в историю

Считается, что корона царя Соломона была вдохновлена короной граната, что подчеркивает его величие в культуре.

Гранат как плод искушения

Некоторые историки считают, что именно гранат был плодом, о котором говорится в Библии. Ева, возможно, не смогла устоять перед его сладко-терпким соком, содержащим множество полупрозрачных зёрнышек. Дубильные вещества придают ему антисептические свойства, а антоцианы способствуют улучшению сердечно-сосудистой системы, предотвращая развитие раковых клеток.

Сравнения с другими продуктами

По содержанию полифенолов и антиоксидантов гранат превосходит даже такие популярные продукты, как клюква и красное вино.

Драгоценные свойства граната

Этот фрукт не только вкусный, но и невероятно полезный. Он содержит витамины C, P, B6 и B12, способствуя укреплению иммунитета. Гранат малокалориен и совершенно лишен холестерина и насыщенных жиров. Все его полезные свойства делают его ценным спутником в борьбе с различными заболеваниями, включая диабет и туберкулез. Древние египтяне считали гранат символом новой жизни, помещая его в гробницы фараонов.

Медицинские качества

Арабские лекари использовали гранат для лечения головной боли и ускорения заживления ран, а алхимики свято верили в его магические свойства.

Долголетие и здоровье с гранатом

Регулярное употребление граната поможет поддерживать молодость и жизненный тонус. Современная наука подтверждает наличие в гранате 4 групп антиоксидантов, фруктовых кислот и аминокислот, которые полезны даже для вегетарианцев.

Содержание питательных веществ в 100 г граната:

• 80 ккал
• 1 г белка
• 17 г сахаров
• 0,6 г пищевых волокон
• 81 г воды
• 6 мг витамина C
• 6 мг фолиевой кислоты
• 259 мг калия

Как выбрать спелый гранат

При выборе граната не стоит опираться исключительно на цвет кожуры; спелость порой определяется равномерной окраской. Если на поверхности есть зеленые участки, плод, скорее всего, не дозрел.

Хранение граната

Гранат не подходит для длительного хранения максимум неделю. Не стоит оставлять его в тепле или замораживать. Оптимально хранить в холодильнике при температуре чуть выше нуля. Если срок хранения подходит к концу и съесть гранат не получается, стоит использовать его для украшения блюд и в качестве ингредиента для соусов.

Сезон гранатов начинается в ноябре и длится всю зиму, так что сейчас самое время наслаждаться их уникальным вкусом и питательными свойствами!