Маринованный чеснок — это не просто закуска, а истинный кулинарный шедевр, который завоевал сердца гурманов по всему миру. Особенно популярен он в корейской кухне, где его подают в качестве гарнира к вареному рису. Однако возможностей использования этого ингредиента значительно больше: добавляйте чеснок в салаты и закуски, подавайте с мясом или птицей. Процесс подготовки занимает время, но результат того стоит!
Ингредиенты
- Свежий чеснок — 10 средних головок
Уксусный маринад
- Вода — 300 мл
- Уксус — 150 мл
- Морская соль — 1 ст. ложка
Соевый маринад
- Вода — 300 мл
- Уксус — 2 ст. ложки
- Сахар — 3 ст. ложки
- Соевый соус — 150 мл
Приготовление
Приготовление этого восхитительного блюда требует лишь немного терпения. Начните с очистки чесночных головок, разделив их на зубчики и поместив в подходящую банку. Затем prepare уксусный маринад, смешав все его компоненты и залив чеснок. Оставьте мариноваться на 5-7 дней.
По истечении указанного времени приготовьте соевый маринад: все ингредиенты нужно довести до кипения и варить 5-6 минут, затем дать остыть. Важно! Используйте уксусный маринад, чтобы замочить чеснок, а затем тщательно слейте его и залейте горячим соевым маринадом. Убедитесь, что жидкость полностью покрывает чеснок, затем закройте банку и оставьте на 14 дней при комнатной температуре для окончательного маринования.
Хранение
Готовые маринованные зубчики чеснока могут храниться долго в соевом маринаде. Однако после открытия банки лучше всего хранить её в холодильнике для сохранения свежести и аромата.
Полезные советы
Соевый маринад, настоянный на чесноке, можно использовать как соус или заправку для салатов. При выборе чеснока отдавайте предпочтение местному, желательно домашнему, а не китайскому. Говорят, его полезные свойства гораздо выше. Наслаждайтесь ароматом и вкусом чеснока, а также его защитными свойствами от вирусов на протяжении всей зимы!
