Стейк «Паризьен» — это не только визуально привлекательное блюдо, но и залог прекрасного вкуса. С его характерным ребристым рисунком, он имеет округлую форму, что делает его особенно аппетитным на глаз. Этот стейк вырезается из лопаточной части мраморной говядины, обладая умеренной сочностью и плотной текстурой. Он привлекает внимание своим насыщенным мясным вкусом, а толщина в 1,5 см придает ему особый шарм.
Подготовка стейка
На стейке «Паризьен» в боковой части можно заметить пленку, а внутри — жилку, что обуславливает его уникальные текстурные особенности. Для достижения максимальной нежности профессионалы рекомендуют слегка отбить мясо. Это обеспечит равномерное прогревание и придаст стейку мягкость.
Приготовление на гриле
Готовить стейк «Паризьен» лучше всего на гриле, используя минимум специй, чтобы не перебивать его естественный вкус. Подобранные соусы могут значительно улучшить общее впечатление от блюда. В качестве основного соуса подойдет ароматное масло, которое легко приготовить самостоятельно.
Масло для заправки
Ароматное масло станет отличным дополнением — достаточно смешать оливковое масло с любимыми травами и специями. Это придаст вашему стейку «Паризьен» яркие нотки и подчеркнет всю его прелесть.
