Пирог, получивший название «Сумасшедший», уже много лет украшает столы сладкоежек и стал настоящей палочкой-выручалочкой в кулинарии. Это идеальное решение, когда дома нет сладостей, и далеко не хочется идти в магазин. С легкостью и за считанные минуты можно приготовить истинное чудо, чтобы порадовать себя и близких за чаем.
Ингредиенты для объема на две порции
- Мука - 400 г (3 ст.)
- Сахар - 400 г (2 ст.)
- Соль - 1/3 ч. л.
- Сода - 1 ч. л.
- Какао-порошок - 50 г (1/2 ст.)
- Молоко или вода - 450 мл (2 ст.)
- Масло растительное - 150 мл (3/4 ст.)
- Уксус 9% - 2 ст. л.
- Ванильный сахар - 1 пачка
Приготовление
Для начала готовится тесто сразу на две порции, так как пирог исчезает с быстротой. В глубокой миске смешиваются 400 г сахара и 1 пачка ванильного сахара. Затем добавляется мука, в которую нужно добавить 1 ч. л. соды и 50 г какао-порошка. Все тщательно просеивается к сахару.
Затем вливается 450 мл молока, можно использовать воду комнатной температуры или даже сок. Следующим шагом добавляется 150 мл растительного масла. Все ингредиенты смешиваются венчиком, чтобы разбить все комочки. Последний штрих — 2 ст. л. уксуса, после чего тесто становится легким и воздушным.
Форму для выпечки смазывают маслом, и тесто аккуратно переливают в неё. Выпекать пирог следует в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, в зависимости от особенностей устройства. Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки.
По желанию, пирог можно украсить растопленным шоколадом или разрезать на коржи, чтобы приготовить торт. Этот насыщенный и влажный десерт легко сделает чаепитие незабываемым.
История рецепта и полезные советы
Интересно, что этот пирог появился в эпоху дефицита, что подтверждает известное выражение о том, что голь на выдумку хитра. Несмотря на простые компоненты, вкус пирога оправдывает его интригующее название.
Вот несколько советов для удобства хозяйкам:
- Чтобы в крупах не заводились жучки, достаточно положить в упаковку спичечный коробок.
- Чтобы предотвратить потемнение натертого яблока, окуните его в подсоленную воду.
- Очистить апельсин проще, если на 20 секунд положить его в микроволновку — он легко чистится и не нагревается.
Для наглядного представления процесса приготовления предлагается посмотреть короткое видео. Пирог «Сумасшедший» действительно готовит каждый, а восхитительные результаты поразят всех.
