Простой способ приготовить хрустящие маринованные огурцы без стерилизации

1 февраля 2026, 20:04

Маринованные огурцы это не только классическая закуска, но и настоящая находка для заготовок на зиму. Современные резиденты кухонь предпочитают быстрые и эффективные методы. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет сохранить хрустящие огурцы без сложной стерилизации и долгих процедур. Все, что нужно, это следовать нескольким простым шагам.

Идеальное время для замачивания и приготовления

Сначала огурцы необходимо промыть и удалить кончики. Затем их оставляют в холодной воде на 4-5 часов. Это поможет улучшить их текстуру и хрусткость. В это время зелень также предварительно подготовьте: промойте селдерей и чеснок, а по желанию добавьте лавровый лист, черный перец и острый перец.

Этапы маринования

  • Слить воду с огурцов и тщательно промыть их под проточной водой.
  • Разложить огурцы и зелень по стерилизованным банкам.
  • Приготовить заливку: залить банки кипятком и оставить на 15 минут.
  • После этого слить маринад в кастрюлю, закипятить его в течение 2-3 минут и снова залить банки.
  • Важно: добавьте по таблетке аспирина в каждую банку для усиления кислой среды; по желанию можно добавить и помидор.
  • Закрыть банки крышками, завернуть в теплое покрытие и оставить до полного остывания.

    • Необходимые ингредиенты

    • 3 кг мелких огурцов
    • 6 банок объемом 1 литр
    • 6 веток сельдерея
    • 3-4 дольки чеснока на каждую банку
    • 1 ст. л. соли с небольшой горкой на каждую банку
    • Перец черный горошком
    • Лавровый лист по 1-2 штуки на банку
    • По желанию 1 помидор и острый перец
    • По 1 таблетке аспирина на каждую банку

    Теперь, следуя этому простому рецепту, можно быстро и без лишних усилий подготовить вкуснейшие маринованные огурцы, которые удивят своей хрустящей текстурой и насыщенным вкусом.

    Источник: Домашняя Кулинария
    Больше новостей на Sochno30.ru