Приготовление картофеля может быть настоящей кулинарной магией! Ниже представлены пять интересных рецептов, где картошка становится настоящим кулинарным шедевром, даже без мяса и рыбы. Эти блюда подойдут как для основного, так и для гарнира, и порадуют вас разнообразием вкусов и ароматов.
1. Хрустящий картофель в панировке
Для этого рецепта понадобится 1 кг картофеля. Очищенные клубни нарезать на дольки и промыть водой. В глубокой посуде смешать 7 ст. ложек панировочных сухарей с 30 г натертого полутвердого сыра, добавить любимые специи и зелень: 1 ч. ложка сладкой паприки, 1/2 ч. ложки орегано и базилика, соль и перец. Все тщательно перемешиваем.
На большом противне выложить картофель, обсыпать панировкой и хорошо перемешать. Полить 4 ст. ложками растительного масла и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. После первых 10 минут готовки стоит аккуратно перемешать картофель, чтобы панировка равномерно покрыла его. Готовое блюдо будет сочетать хрустящую корочку и мягкую сердцевину.
2. Нежный картофельный гратен
Для этого рецепта нужно 6 средних картофелин. Очищенные клубни нарезать тонкими кружочками и несколько раз промыть. Смешать 200 мл сливок с 200 мл воды и подготовить 3 веточки тимьяна. В форму для запекания выложить половину картофеля, приправить солью, перцем, чесноком и тимьяном, затем посыпать 20 г натертого сыра и влить половину сливок. Повторить процесс со второй половиной картофеля, добавив те же ингредиенты, и закрыть фольгой.
Выпекать в духовке при 180 градусах 40 минут, затем снять фольгу и продолжать готовить еще 20-25 минут до образования золотистой корочки.
3. Сытная тушеная картошка
Для этого рецепта необходимо 9 картофелин, которые нужно очистить и нарезать крупными кусочками. В глубокой сковороде на 3-4 ст. ложках растительного масла обжарить одну крупную луковицу. Затем добавить картофель и залить овощным бульоном, который покроет все овощи. Приправить сладкой паприкой и перцем, довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на медленном огне около 40 минут.
Блюдо получится насыщенным и ароматным, отлично подходит как основное или гарнир.
