Суп Чаудер с морепродуктами и беконом — это не просто блюдо, а целая история вкусов, в которую вплетаются два загадочных ингредиента. Базилик, например, окружен множеством мифов и суеверий. Одно из поверий гласит, что забытый под перевернутой чашкой лист базилика превращается в скорпиона. Некоторые даже уверены, что его запах привлечет этого опасного существа, готового жалить неустанно в темноте.
Вес готового блюда составляет 1400 г и отлично подходит для компании из четырех человек. Приготовление занимает всего 20-25 минут, что делает этот суп идеальным для быстрого ужина.
Ингредиенты
- 1000 мл рыбного бульона
- 180 г мидий в раковинах
- 120 г бекона
- 1 луковица
- 60 г пшеничной муки
- 120 г тигровых креветок
- 120 г розового кальмара
- 100 мл сливок (33%)
- 1-2 веточки базилика
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Бульон использовать неразмороженным. Промойте упаковку под горячей водой в течение минуты, затем выложите содержимое в кастрюлю и доведите до кипения. Тем временем, нарежьте бекон и обжарьте его на сухой сковороде в течение 3-4 минут. Пшеничную муку слегка обжарьте еще 1-2 минуты до золотистого цвета, а затем объедините обе смеси в бульоне. Доведите до кипения и готовьте 2 минуты.
Шаг 2: Мелко нарежьте лук, очистите креветки, промойте мидии — открытые можно оставить, а треснутые убрать. Кальмара осмотрите на наличие внутреннего скелета и нарежьте кольцами.
Шаг 3: Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжарьте лук, кальмары, креветки и мидии в течение 2-3 минут. Далее, переложите смесь в бульон, перемешайте и прогрейте 1 минуту. В завершение добавьте сливки и прогрейте еще одну минуту. Подавайте горячим, украсив свежим базиликом.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и станьте частью семьи Ужин Дома.
