Печенье Валери: Традиционные вкусы Таллина на вашей кухне

Печенье Валери заслуженно считается одним из самых известных угощений Таллина. Любители сладостей, попробовавшие его once, встречают его вкус как старого друга. А для тех, кто еще не успел насладиться этим лакомством, есть все основания попробовать его самостоятельно это просто, быстро и очень вкусно!

История печенья

О происхождении знаменитого печенья существует две основных версии. Согласно одной из них, его рецепт был разработан кондитером по имени Валерий, который с гордостью назвал сладость в свою честь. По другой версии, изобретение принадлежит кафе Пярл. Независимо от истинной истории, одно можно утверждать вкус этого печенья стоит опробовать!

Ингредиенты и процесс приготовления

Перед началом готовки следует подготовить все ингредиенты. Помните, точное соблюдение рецептуры критично для достижения аутентичного ?а. Для наилучшего результата все продукты должны быть комнатной температуры, а сливочное масло мягким.

• Изюм: используйте без косточек и нарежьте его на мелкие части. Замочите изюм в воде на 10-15 минут.
• Орехи и лимон: мелко нарежьте миндаль и обжарьте его на сухой сковороде до золотистого цвета. Выжмите сок из лимона, потребуется около 2 столовых ложек.

Процесс приготовления:

1. Взбейте мягкое сливочное масло до пышного состояния, добавляя постепенно сахарную пудру.

2. Вводите по одному яйцу, хорошо взбивая массу после каждого.

3. Добавьте ванильный сахар и лимонный сок, взбивайте еще несколько минут.

4. Постепенно добавьте просеянную муку, перемешивайте на средней скорости до получения однородной консистенции.

5. В последнюю очередь добавьте отжатый изюм и обжаренный миндаль, аккуратно перемешивая лопаткой.

Печенье можно выкладывать с помощью двух ложек или кондитерского мешка на подготовленный противень. Выпекайте в режиме "верх-низ" при температуре 200C до золотистого цвета. Сразу после выпекания охладите на решетке.

Хранение и советы

Готовое печенье лучше хранить в плотно закрытом контейнере. Первые сутки оно особенно хрустящее, однако многие предпочитают его на второй день. На третий день печенье, как правило, исчезает, не дождавшись дегустации!

Рецепт печенья Валери:

• Размягченное сливочное масло - 200 г;
• Сахарная пудра - 200 г;
• Крупные яйца - 4 шт;
• Мука - 200 г;
• Мелкий изюм - 1/3 чашки;
• Рубленный миндаль - 1/3 чашки;
• Лимонный сок - 2 ч.л.;
• Ванильный сахар - 1 ч.л.

Рецепт впервые появился на сайте Кулинар. Несмотря на отсутствие прямой ссылки, он стал известен и в других источниках, обретая популярность среди любителей домашней выпечки. Печенье Валери это не просто лакомство, это часть кулинарной истории!