Пышные оладьи из дрожжевого теста: секреты идеального рецепта

30 января 2026, 04:53

Оладьи из дрожжевого теста покоряют своей легкостью и вкусом. Эти нежные угощения не только долго сохраняются свежими, но и радуют глаз своей аппетитностью. Идеальный выбор для завтрака или сладкого перекуса!

Необходимые ингредиенты

Молоко 2 стакана
Яйца 2 шт.
Сахар 2 столовые ложки с горкой
Соль 1/2 чайной ложки
Сливочное или растительное масло 1 столовая ложка
Свежие дрожжи 25 г
Мука около 3 стаканов
Растительное масло для обжаривания

Этапы приготовления оладий

Создание этих пышных оладий это увлекательный процесс, который принесет радость в каждый дом.

Подготовка дрожжей: Дрожжи мелко крошат и заливают половиной теплого молока. Если используются сухие дрожжи, то потребуется одна столовая ложка без горки.

Смешивание: Яйца взбиваются с сахаром и солью. Для несладких оладий можно уменьшить количество сахара до одной столовой ложки.

Соединение ингредиентов: В одной емкости объединяются разведенные дрожжи, яичная смесь, растопленное масло и оставшееся молоко. Все тщательно перемешивается.

Добавление муки: Мука просеивается и добавляется в жидкую массу, тщательно перемешивается до получения однородного теста, напоминающего по консистенции густую сметану.

Подъем теста: Тесто накрывается салфеткой и оставляется в теплом месте на 30 минут для подъема. После этого массу стоит перемешать и оставить еще на 15 минут.

Формирование оладий: Тесто не перемешивается и для выпечки используются столовая ложка (предварительно смоченная в воде).

Обжарка: Оладьи выпекаются на горячей сковороде с разогретым растительным маслом, до золотистой корочки с обеих сторон.

Эти оладьи прекрасно дополнить чашкой чая, подавая с сметаной, вареньем или сгущенным молоком. Например, клубничное варенье станет отличным акцентом!

Приятного чаепития!

Если этот рецепт вдохновил вас, делитесь впечатлениями и оставляйте комментарии.

Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус

Больше новостей на Sochno30.ru