Пельмени от Овечкина: как готовить как настоящий хоккеист

27 января 2026, 07:07

Звезда хоккея Александр Овечкин не только бьет рекорды, но и обладает невероятной страстью к пельменям! Это блюдо стало для него настоящей кулинарной любовью с детства. Если верить его рассказам, мама Александра была настоящей мастерица и могла наготовить целую тыщу мясных пельменей, чтобы накормить не только его, но и всю команду!

Приготовьте пельмени с нежной начинкой, подавайте с густой сметаной рецепт прямо от кулинаров!

Ингредиенты для 3 порций по 260 г:

  • Пшеничная мука 200 г
  • Свино-говяжий фарш 300 г
  • Манная крупа 90 г
  • Яйца 3 шт.
  • Репчатый лук 50 г
  • Лавровый лист 4 шт.
  • Вода 1,5 л
  • Перец душистый 5 горошин
  • Сметана 20% 25 г
  • Укроп 1 веточка
  • Соль и черный перец по вкусу

Процесс приготовления:

  • Смешайте в миске муку, манку и яйца. Перемешивайте ложкой, затем тщательно вымесите тесто на рабочей поверхности до получения однородной массы. Оберните его пленкой и отправьте в холодильник на 40 минут.
  • Для начинки мелко нарежьте лук и соедините его с фаршем, солью и перцем. Всё хорошенько перемешайте и слегка отбейте об стенки миски.
  • После охлаждения теста, сделайте подпыл из муки и разделите массу на две части. Раскатайте каждую в пласт толщиной 1,2-2 мм и вырежьте круги для пельменей с помощью стакана.
  • На каждый круг выложите начинку, смажьте края водой и защипите их. Повторяйте, пока не будут готовы все пельмени.
  • Поставьте кастрюлю с водой на плиту, добавьте соль, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения и аккуратно опустите пельмени варите их около 3 минут.
  • С помощью шумовки выложите готовые пельмени на тарелку. Украсив укропом и молотым перцем, подавайте с соусом из сметаны.

    • Приятного аппетита!

    Источник: КУХНЯ.РФ
    Больше новостей на Sochno30.ru