Редисовая феерия под солнечным небом

26 января 2026, 03:07

С приходом мая природа расцветает, а на столах появляется хрустящий и яркий редис. В этот особый День редиса предлагается отправиться в фантастическое гастрономическое путешествие. От легких закусок до изысканных супов, от пикантных маринадов до необычных коктейлей все блюда станут настоящим праздником для вегетарианцев и гурманов. Каждое из пяти предложенных рецептов включает доступные ингредиенты, точные пропорции и, конечно, щедрую порцию юмора и креативности!

Тосты с редисково-тофуйным кремом

Ингредиенты (на 4 порции)

  • Хлеб цельнозерновой 200 г
  • Творожный тофу (или мягкий тофу) 150 г
  • Редис 100 г
  • Зеленый лук 20 г
  • Оливковое масло 10 мл
  • Лимонный сок 10 мл
  • Соль, черный перец по вкусу

Процесс приготовления:

  • Нарезать редис и лук крупными кусочками.
  • Смешать все ингредиенты в блендере до получения кремообразной текстуры.
  • Приправить по вкусу и снова немного взбить.
  • Поджарить хлеб до золотистой корочки.
  • Намазать крем на тосты, украсив кружочками редиса и зеленью.

    • Замены ингредиентов:

    • Творожный тофу можно заменить на мягкий сливочный тофу.
    • Оливковое масло можно заменить любым растительным.

    Салат Редисовая свежесть

    Ингредиенты (на 4 порции)

    • Редис 200 г
    • Огурец 150 г
    • Микс салатных листьев 100 г
    • Авокадо 100 г
    • Лимонный сок 15 мл
    • Оливковое масло 10 мл
    • Соль и мед по вкусу

    Пошаговая инструкция:

  • Нарезать редис и огурец тонкими кружочками.
  • Очистить и нарезать кубиками авокадо.
  • В большой миске смешать все ингредиенты.
  • Заправить лимонным соком, медом и маслом.
  • Легко перемешать перед подачей.

    • Замены ингредиентов:

    • Авокадо можно заменить на молодой горох или консервированный нут.
    • Микс салатов можно заменить на латук или шпинат.
    Источник: Шеф В Шортах
    Больше новостей на Sochno30.ru