Цукаты из тыквы

Для приготовления цукатов из тыквы, которые порадуют своим вкусом, важно использовать только свежие и качественные ингредиенты. Рекомендуется выбирать сладкие сорта с плотной и ровной мякотью.

Что понадобится

• 1 кг очищенной тыквы;
• 200-300 г сахара;
• 1 лимон;
• сахарная пудра для обсыпки.

Как приготовить

Первым делом тыкву нужно тщательно вымыть и почистить от кожуры, если это еще не сделано. Затем нарезать ее на произвольные куски, избавляясь от семечек.

Следующий шаг нарезка тыквы на кубики одинакового размера. Это обеспечит равномерное высыхание. Лимон следует помыть и нарезать тонкими полукольцами.

В кастрюлю укладывают первый слой тыквенных кубиков и посыпают небольшим количеством сахара, затем укладывают слой лимона. Повторяют процесс, пока не исчерпают все ингредиенты.

После этого кастрюлю ставят на огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и проваривайте приблизительно 5 минут. Затем выключите и дайте остыть рекомендуется не менее 2-3 часов, а лучше полдня.

Еще раз доведите до кипения, проварите несколько минут и выключите. Возможно, потребуется выполнить этот шаг еще раз тыква должна пропитаться сиропом, оставаться мягкой и не превращаться в пюре.

Получившийся сироп можно использовать для пропитки тортов или приготовления других десертов. Выложите цукаты на пергамент или силиконовый коврик в один слой, оставляя небольшие промежутки между кусочками.

Далее ставим противень в разогретую до 100-120 градусов духовку. Время сушки варьируется от 3 до 6 часов в зависимости от типа тыквы и режима работы духового шкафа.

Когда тыква полностью высохнет, осторожно снимите цукаты с бумаги, пока они еще теплые, чтобы избежать прилипания. Остывшие цукаты можно обвалять в сахарной пудре для дополнительного вкусоаромата.

Храните готовое лакомство в герметично закрывающейся банке, чтобы оно долго сохраняло свои качества.