Тушеный кролик с красным вином и черносливом

25 января 2026, 01:29

Ингредиенты

Кролик (тушка)
2-3 ст. л. растительного масла
2 головки репчатого лука или 10 мелких
2 лавровых листа
10-15 шт. чернослива без косточек
10 горошин черного перца
1 стакан красного сухого вина
1-2 стакана бульона
Соль по вкусу

Приготовление

Сначала кролика следует нарезать на небольшие кусочки и обжарить до появления легкой золотистости, не доводя до полной готовности. После этого мясо можно выложить в глубокую кастрюлю или сотейник.

Далее к кролику добавляют крупно нарезанный репчатый лук (или целиком мелкий), чернослив, лавровые листы и черный перец. Все это необходимо тщательно перемешать, чтобы компоненты равномерно распределились.

Теперь пришло время добавить красное вино и бульон. Должно остаться достаточно жидкости для тушения - около 1-2 стаканов. Затем, установив минимальный огонь, кастрюлю накрывают крышкой и оставляют готовиться примерно на 1 час.

По истечении времени не забывайте проверить соль - добавьте ее по вкусу.

Источник: Кулинарные записки обо всём

Топ

Как справиться с неприятным налетом в унитазе: полезные советы и проверенные средства

Некоторые проблемы в сантехнике могут доставлять немалые хлопоты, и возникновение желтого налета в унитазе — одна из них. Такой налет, известный как мочевой камень, образуется в результате оседания...

16:29

Как добиться золотистой корочки: секреты идеальной жареной картошки

Жареная картошка — это классика, которая никогда не потеряет своей популярности. Сколько бы новых блюд ни появлялось, аромат хрустящей картошки всегда привлекает внимание и собирает за столом друзей и семью.Но многие сталкиваются с проблемой: картошка...

14:27

Как провести финальную подкормку лука для богатого урожая

Лук — это одна из самых простых для освоения культур, однако, чтобы достичь впечатляющих результатов, необходимо уделить внимание важным аспектам ухода. В частности, финальная подкормка лука представляет собой ключевой этап, когда растение нуждается в...

12:29

Освежающий дзадзики: классический греческий соус

Дзадзики — это невероятно популярный греческий соус, который благодаря своему свежему и яркому вкусу завоевывает все больше поклонников во всем мире. Этот соус идеально подходит для подачи к различным блюдам — от мясных шашлыков до свежих овощей или...

10:25

Как защитить себя от пищевых отравлений в летнюю жару?

Лето — это не только время отпусков и пикников, но и период высокого риска пищевых отравлений. Солнце, жара и непривычная еда способствуют быстрой порче продуктов. Что нужно знать, чтобы избежать неприятностей?Мало кто догадывается, что отравление...

08:27

Как правильно сушить овощи и грибы для хранения

Сушка — это не только один из самых простых методов заготовки продуктов, но и способ сохранить до 80% витаминов. Сушеные овощи и грибы не требуют наличия холодильника и могут храниться 1-2 года. Ниже представлены лучшие методы их...

06:28

Холодный борщ: идеальное летнее угощение

Холодный борщ завоевал сердца многих гурманов и становится настоящим хитом в жаркие дни. Этот освежающий суп не только легко готовится, но и дарит вкус и ощущение домашнего уюта. Есть множество способов насладиться этим блюдом, и каждый нашел свой...

04:27

Магия дачного уюта: как создать гармоничный сад без лишних хлопот

Дачный сезон в полном разгаре, и многие стремятся отдохнуть от городской суеты, но не простым делом оказывается создание идеального сада. В этом году многие освоили дачные пространства, черпая вдохновение от современных...

02:28

Лунный календарь для огородников: когда сажать редис в апреле 2025 года

Скоро наступит время для посева редиса, одного из первых весенних овощей, который радует своим вкусом и скоростью роста. Огородникам важно знать, какие дни в апреле являются наиболее удачными для сева, особенно с учетом лунного календаря и...

00:26

Сколько времени мы теряем на экраны? Размышления о цифровом детоксе

Стремление оторваться от экранов телевизоров, компьютеров и смартфонов стало актуальным вопросом для многих. Хотя такие статьи не всегда привлекают внимание читателей, их важность невозможно переоценить. С одной стороны, каждый из нас использует...

Вчера, 22:25

Исинский чайник: что стоит за популярностью среди ценителей чая

При выборе исинского чайника важно не запутаться в бесконечном разнообразии и не приобрести изделие из литья. Эти чайники — не просто посуда, а уникальные произведения искусства с богатой историей и характером. Изготавливаются они из особой глины...

Вчера, 20:28

Недорогая речная рыба: как сэкономить и улучшить здоровье

В условиях резко возросших цен на морепродукты, речная рыба становится все более популярной среди потребителей. Это не только отличный способ экономии, но и возможность разнообразить рацион. Эксперты уверены: многие виды речных рыб ничем не уступают...

Вчера, 18:29