Как не стать жертвой скучной гречки: 5 оригинальных рецептов

В жизни бывают моменты, когда заглядываешь в шкаф и натыкаешься на пакет гречки, думая: О, снова каша. Возникает желание разнообразить обыденное и приготовить что-то новое, но всё равно домашнее и простое.

Это знакомое чувство? Гречка давно перестала быть просто гарниром она превратилась в настоящую находку для тех вечеров, когда нет времени готовить что-то сложное, но уютного домашнего ужина хочется.

Гречка идеально сохраняет форму, абсорбирует соусы, гармонирует с овощами, мясом, яйцами и даже творогом. Так что если надоела привычная каша, это не повод от неё отказываться скорее, шанс открыть для себя интересные и неожиданные варианты.

1. Гречневые котлеты

Неважно, достаточно ли фарша в холодильнике: гречневые котлеты можно приготовить и без него. Они мягкие внутри и с хрустящей корочкой отличный выбор для ужина.

Рецепт приготовления:

Отваренную гречку смешивают с яйцом, добавляют тёртый сыр или немного сметаны и жареный лук. Для более плотной текстуры можно добавить панировочные сухари. Формируют котлеты, обваливают в муке и жарят до золотистой корочки.

Почему стоит попробовать:

Эти котлеты станут отличной альтернативой мясным. Их любят дети, они хорошо хранятся и на следующий день становятся ещё более вкусными.

2. Запеканка с гречкой, курицей и овощами

Запеканки всегда в моде благодаря своей простоте и скорости приготовления. Гречневая не исключение.

Как готовим:

На дно формы выкладываем слой гречки, сверху размещаем нарезанную куриную грудку или обжаренные овощи (кабачок, морковь, лук). Смешиваем сметану с яйцом, добавляем чеснок и соль, заливаем смесью. Сверху посыпаем сыром и ставим в духовку на 2530 минут.

Что в итоге:

Получается нежная и сочная запеканка, которая заставит семью думать, что готовка заняла много времени, хотя на всё ушло меньше получаса.

3. Гречневые оладьи

Эти оладьи настоящая находка для завтрака или лёгкого ужина. Они легкие, воздушные и отлично сочетаются с разными заправками: от сметаны до чесночного соуса.

Приготовление:

Гречку измельчают в блендере до состояния теста, добавляют яйцо, муку или крахмал, соль и зелень, дают постоять несколько минут, а затем жарят, как обычные оладьи.

Подача:

Идеально подаются со сметаной или йогуртовым соусом с чесноком и укропом.

Полезные советы по гречке

• Готовьте гречку сразу на 23 дня она долго хранится и помогает в подготовке быстрых ужинов.
• Если делаете котлеты или оладьи, немного подсушенная вчерашняя гречка подойдёт даже лучше.
• Гречка отлично впитывает соусы: используйте сметану, чеснок или томатные заправки.