Улов щуки на отдыхе
На отдыхе на реке удалось поймать несколько щук. Это всегда удачный улов для любителей рыбалки!
Приготовление консервов
Решено делать консервы в автоклаве. В него помещается до 12 банок по 0,5 литра каждая.
При подготовке банок просто укладываются:
- По половинке листика лаврового дерева;
- Один душистый перец и два черных;
- Две столовые ложки растительного масла;
- Кусочки щуки.
Пол банки наполняется готовой смесью и добавляется 4 грамма соли. Эксперты советуют взвесить соль для точности, это поможет избежать переизбытка или недокомплектации.
Последние шаги приготовления
Затем аккуратно добавляется столовая ложка томата и остальные ингредиенты, пока все банки не будут заполнены.
Когда все готово, банки помещаются в автоклав. Нагревание до момента, когда клапан закроется, происходит при температуре 95-100 градусов.
После этого огонь убавляется, варятся консервы 30-40 минут. Когда всё завершится и температура снизится до 50 градусов, банки аккуратно извлекаются. При этом, баночки закрываются сразу, чтобы сохранить свежесть.
Такие консервы могут храниться от 2 до 3 лет, и этот метод позволяет освободить морозильник для других заготовок. В итоге, получаются вкусные консервы, которые можно использовать в любое время.
На заметку: для надежного хранения стоит обратить внимание на качество крышек банок. Успехов в заготовках!
