Приготовление овощного рагу не только простое, но и весьма адаптивное блюдо, особенно когда речь идет о замороженных заготовках. Для вкусного рагу лучше всего начать с основного ингредиента — картофеля, но можно выбрать и фасоль для изменения текстуры и вкуса.
Подготовка ингредиентов
1. Картофель необходимо очистить и нарезать небольшими кубиками.
2. Залейте картошку водой так, чтобы она немного прикрывала кубики, и отправьте на плиту для закипания.
3. Параллельно очистите и нарежьте крупными кусками морковь и лук. Для лучшего вкуса их стоит обжарить на растительном масле, прежде чем добавить к картофелю.
Заготовки на помощь
Теперь самое время использовать ваши замороженные заготовки! Отлично подойдут кабачки, баклажаны или сладкий перец. Пропорции: на 1 кг картофеля добавьте такой же вес замороженных овощей.
Все нарезанные и замороженные продукты помещаются в кастрюлю к картошке и морковной зажарке. Накрываем крышкой и оставляем все томиться на 30 минут.
После этого необходимо аккуратно перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Проверяйте готовность картофеля: если он еще не до конца готов, прикрываем крышкой и продолжаем готовить на слабом огне еще 15 минут.
Идеальные сочетания
Такое рагу особенно вкусно подавать с черным хлебом или использовать как гарнир к котлетам и жареному мясу. Приятного аппетита!
