Курица терияки долгое время была идеальным выбором для быстрого перекуса. Заказать это блюдо, открыть контейнер и насладиться – так делали многие. Однако время от времени возникало чувство, что вместо удовольствия приходит только разочарование: сладкий соус, однообразный вкус и, часто, не самое качественное мясо.
Решив попробовать создать «терияки» собственными руками, без каких-либо изысков, стало ясно, что домашний вариант обеспечит совсем другой, более яркий вкус. Приготовление потребовало совсем немного времени, а итог оказался гораздо более удачным: соус не был приторным, а мясо – сочным.
Недостатки заказной курицы терияки
Со временем стали очевидны несколько практических моментов, которые разочаровывали:
- Избыточное количество сахара в соусе;
- Густота и приторность соуса;
- Курица зачастую пересушенная или пережаренная;
- Однообразный, плоский вкус, невыдающий никаких ярких акцентов.
Приготовленная дома курица терияки решает все эти проблемы. Соус получается настраиваемым под ваши предпочтения: не слишком липкий, с лёгкой сладостью и ярким соевым вкусом. Контроль над процессом жарки позволяет сохранять нежность куриного мяса.
Ингредиенты для домашней терияки
Приготовление не потребует экзотических продуктов – всё, что нужно, можно найти в ближайшем супермаркете:
- 600 г куриного филе;
- 80 мл соевого соуса;
- 1.5–2 ст. л. мёда или сахара;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 2 зубчика чеснока;
- молотый или свежий имбирь по вкусу;
- 1 ч. л. кукурузного крахмала;
- 50 мл воды;
- кунжут по желанию.
Если нет имбиря – не беда, и без него будет весьма вкусно.
Как легко приготовить курицу терияки
Нарезая куриное филе, лучше делать это не слишком мелко — полосками или кубиками, чтобы сохранить сочность. Важно обсушить мясо перед жаркой, чтобы добиться золотистой корочки. Для соуса просто смешайте все ингредиенты и тщательно перемешайте. На сковороде обжарьте курицу до румяности, добавьте соус и дайте ему загустеть, укутывая курицу. В конце блюда отлично подойдёт кунжут.
И вот, итог: курица получается сочной, а соус – ароматным и сбалансированным. Блюдо не теряет привлекательности, легко усваивается и понравится как взрослым, так и детям. Более того, прошедшие несколько попыток показать чудеса кулинарии на кухне, подтверждают: домашняя курица терияки становится настоящим хитом и быстро интегрируется в повседневное меню.
