Тыква, несмотря на свою внушительную фигуру, оказывается удивительно податливым и универсальным ингредиентом. Приготовленное ризотто становится настоящим символом гармонии: мягкий, почти кремообразный соус из тыквы отлично дополняет упругие рисинки, создавая идеальный баланс текстур и вкусов. Нежный аромат пармезана и бренди добавляет особого шарма этому блюду.
Ингредиенты для ризотто
На 6 порций вам понадобятся:
- Рис арборио – 700 г
- Тыква – 700 г
- Лук-шалот – 4 головки
- Сливочное масло – 150 г
- Куриный бульон – 1,5 л
- Бренди – 100 мл
- Рубленая петрушка – 6 столовых ложек
- Чеснок – 6 зубчиков
- Тертый сыр пармезан – по вкусу
