Многие помнят, как с детства им твердили о полезных свойствах творога, призывая включать этот продукт в повседневный рацион. В последние годы вокруг этого вопроса разгораются оживленные дебаты. Кто-то восхваляет творог за его богатый состав и удивительную питательную ценность, а другие настойчиво утверждают, что его употребление может нанести вред здоровью.
История и состав творога
Исторически творог известен с древних времен. Древние римляне готовили его, используя натуральные ферменты, а на Руси данный кисломолочный продукт пришелся по душе славянам с IX—X веков. Это уникальное блюдо, обогащенное легко усваиваемыми белками и полезными аминокислотами, стало неотъемлемой частью рациона детей и пожилых людей. Творог позволяет легко восполнять энергетические запасы организма.
Полезные свойства творога
- Творог богат ненасыщенными жирными кислотами и витаминами, которые способствуют нормализации обмена веществ.
- Кальций и фосфор в его составе необходимы для здоровья костей и мышц, а также для регулирования артериального давления.
Пожилые люди могут особенно извлечь выгоду из регулярного употребления творога: он помогает улучшить гормональный баланс у женщин в период менопаузы и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, исследователи отмечают, что творог способен содействовать поддержанию здорового уровня холестерина и улучшает состояние сосудов.
Кому стоит не увлекаться творогом?
Несмотря на множество преимуществ, потребление творога не рекомендуется тем, кто страдает непереносимостью молочного белка или заболеваниями почек. Также стоит с осторожностью относиться к этому продукту людям с избыточным весом, поскольку некоторые его виды могут быть калорийными.
Оптимальное количество творога для здорового взрослого человека составляет до 200 граммов в день, что поможет избежать возможных негативных последствий, связанных с потреблением избыточного белка или насыщенных жиров. При сочетании с фруктами или медом творог может приобрести дополнительные полезные свойства, что делает его универсальным вариантом для разных приемов пищи.
