Мясные лодочки — это отличный выбор для ужина, который не потребует много времени на приготовление, но при этом удивит ваших гостей своим вкусом и оригинальностью. Вместо традиционной запеканки можно обойтись простыми, но аппетитными лодочками, приготовленными на сковороде.
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста:
- мука — 200 г
- кипяток — 100 мл
- соль — 1/2 ч.л.
- растительное масло — 1 ст.л.
- Для начинки:
- фарш — 400 г
- кабачок — 150 г
- зеленый лук и петрушка — по небольшому пучку
- соль, перец — по вкусу
Приготовление лодочек
Чтобы начать, следует замесить тесто. Смешайте муку с солью, затем аккуратно влейте кипяток, энергично перемешивая. Введите растительное масло и продолжайте вымешивать до образования однородного комка. Выложите тесто на стол и работайте с ним еще около пяти минут, добиваясь его мягкости и эластичности. Заверните тесто в пленку и дайте ему отдохнуть около 20 минут.
Тем временем займитесь начинкой. Измельчите зелень, а кабачок натрите на крупной терке. Объедините фарш с кабачком и зеленью, добавляя соль и перец по вкусу. Затем тщательно перемешайте все ингредиенты.
Формирование и жарка лодочек
Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на квадраты. В центр каждого квадрата выложите начинку, формируя лодочки, защипывая края. Поместите мелкие лодочки на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки снизу.
Когда тесто подрумянится, добавьте в сковороду немного воды так, чтобы она покрыла лодочки почти наполовину. Накройте крышкой, убавьте огонь и оставьте на 15 минут. По истечении этого времени сытные лодочки будут готовы к подаче на стол. Их можно украсить свежей зеленью и подавать с любимым соусом.
