Плов из булгура: новые горизонты вкуса с луком-пореем, перцем и баклажанами

Булгур, получаемый из обработанных зерен пшеницы, считается настоящим источником полезных веществ. Этот продукт славится высоким содержанием железа, калия и витаминов, а также служит отличным успокоительным. При этом его готовка не займет много времени, а результат порадует как гурманов, так и простых любителей вкусной еды.

Ингредиенты для невероятного плова

• Баклажаны 1-2 шт.
• Перец 1 шт.
• Лук-порей 50 гр.
• Морковь 1 шт.
• Булгур 200 гр.

Пошаговый процесс приготовления

Шаг 1: Перед началом приготовления перец следует очистить от семян, а лук-порей промыть от загрязнений, разрезав его вдоль. Морковь также необходимо очистить, а баклажаны и остальные овощи нарезать мелкими кубиками.

Шаг 2: В сковороде разогреть столовую ложку растительного масла. Каждый вид овощей стоит обжаривать по отдельности для сохранения их индивидуального вкуса. Начать с лука, который нужно обжаривать 2-3 минуты на среднем огне, а затем выложить на тарелку.

Шаг 3: Далее обжарить морковь, перец и баклажаны, также по 2-3 минуты каждый, при необходимости добавляя масло. После этого все продукты вновь вернуть в сковороду, добавить булгур и перемешать. Прогреть на среднем огне в течение одной минуты, затем влить 300 мл воды, приправить солью и перцем, перемешать. Уменьшить огонь до минимального и накрыть крышкой. Тушить плов около 15 минут. Если к этому времени вся вода впиталась, но булгур еще не готов, можно добавить пару ложек воды.

Готовое блюдо подают горячим, наслаждаясь насыщенным вкусом овощей и булгура. Плов отлично подходит как для семейного ужина, так и для встречи с друзьями.