Когда за окном бушует непогода, а температура падает до низких значений, особенно хочется побаловать себя чем-то сытным и ароматным. Лагман с говядиной — идеальный вариант, который не только согреет, но и подарит теплоту и уют всей семье. Это сытное блюдо, приготовленное в казане или глубокой сковороде, подается с нежной лапшой и овощами.
Как собрать все необходимое для идеального лагмана
Ингредиенты для мясной основы:
Что нужно для подачи:
Пошаговое приготовление лагмана
Шаг 1: Обжарка мяса и овощей
Говядину нарезают тонким ломтиками или кубиками. В разогретом казане или сковороде с высокими бортами разогревают масло и обжаривают мясо до золотистой корочки. Затем добавляют нарезанный полукольцами лук, после чего следуют нарезанные соломкой болгарские перцы и помидоры. Все тушится около 5-7 минут.
Шаг 2: Тушение с соусом и специями
К мясу и овощам добавляется вода или бульон, прикрывая их. Вливают соевый соус, добавляют кориандр, черный и красный перцы, доводят до кипения, накрывают крышкой и тушат на медленном огне от 30 до 40 минут до мягкости говядины.
Шаг 3: Загущение соуса и добавление капусты
Незадолго до готовности мяса в казан добавляется крупно нарезанная пекинская капуста. Крахмал разводят в холодной воде и вливают в блюдо, помешивая. В завершение добавляют прессованный чеснок, отключают огонь и дают настояться под крышкой.
Лапшу отваривают отдельно, согласно инструкции, и подают в глубоких тарелках, щедро заливая мясной подливой и украшая зеленью. Это блюдо не только насытит, но и подарит тепло в холодный зимний вечер.
