В этом году каждое чаепитие и обед станут настоящим ритуалом с новыми кренделями, которые восхитят ваших близких. Эти нежные и пышные булочки, выполненные в виде витков и закрученных колечек, можно легко испечь прямо у себя на кухне.
Ингредиенты для идеального теста
- 1 кг белой муки высшего сорта
- 2 столовые ложки сухих дрожжей или 50 граммов свежих дрожжей
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки меда
- 1,5 чайные ложки соли
- 600-650 мл теплой воды (при необходимости добавляйте постепенно)
- 100 мл растительного масла
Для изысканного украшения
- 1 яйцо + щепотка соли
- Кунжут и семена тмина
Как шаг за шагом создать крендели
Смешайте все ингредиенты, чтобы получить однородное тесто. Переложите его в смазанную маслом миску, накройте и дайте подняться в течение часа. Если планируете приготовить их на следующий день, поставьте тесто в холодильник на ночь.
После того, как тесто увеличится в объеме, разделите его на равные части (оптимально по 100 граммов на каждую булочку). Раскатайте каждую часть в лепешку, скрутите в тонкий жгут, растяните и завяжите в узел. Далее обмотайте получившуюся полоску теста вокруг узелка, доконца завершив процесс формовки кренделя.
Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дайте снова подняться в течение 40 минут, пока объем не увеличится вдвое. После этого смажьте крендели яйцом, посыпьте кунжутом и семенами тмина, а затем выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут, до появления золотистой корочки.
Эти уютные и ароматные булочки прекрасно подойдут как к чаю, так и к обеду, создавая атмосферу уюта и тепла в любое время года. Наслаждайтесь вкусом и приятного аппетита!
