Исследования, проведенные Роскачеством, выявили тревожные факты о качестве цикорных продуктов на российском рынке. В процессе анализа 20 брендов был обнаружен не только скрытый сахар, но и несоответствия в заявленных показателях. Каждый третий из протестированных товаров может быть небезопасен для диабетиков, несмотря на уверения производителей в обратном.
Итоги исследования: далеко не все безопасно
В ходе детального исследования, специалисты Роскачества проверили 20 торговых марок цикории, анализируя 434 показателя безопасности и качества. Несмотря на то что не было выявлено пестицидов, посторонних примесей или кофеина, результаты показали, что 6 брендов не соответствуют обязательным требованиям законодательства.
Некоторые марки превзошли эти требования и могут претендовать на государственный Знак качества. Однако остальными брендами стоит быть осторожными:
- 6 торговых марок выявили недостатки, связанные с повышенным содержанием глюкозы после гидролиза — признак добавления крахмальных компонентов, что может негативно сказаться на состоянии диабетиков.
- Четыре марки представили неверные данные о пищевой ценности на упаковке, с самым высоком значением у Spar, где углеводы оказались на 73% выше нормы.
Скрытые сюрпризы в составе
Анализ показал, что некоторые образцы цикория содержат значения глюкозы, выходящие за рамки норм. Это указывает на возможное добавление злаков, что делает такие продукты потенциально опасными для людей с диабетом и проблемами с углеводным обменом. В большинстве случаев неполное соответствие касалось аромата и вкусовых качеств, что также подчеркивает разницу в качестве различных брендов.
К тому же, натуральный цикорий сам по себе не может похвастаться высоким содержанием витаминов, так как при его обжарке уровень полезных веществ снижается. Однако в некоторых марках были зафиксированы завышенные значения витаминов группы B, что может свидетельствовать о добавлении дополнительных компонентов.
Рынок цикория: качество и производители
На рынке цикория в России наблюдается концентрация вокруг нескольких крупных производителей, поставляющих продукцию под множеством брендов. Это приводит к значительным различиям в качестве товаров от одного и того же производителя. Например, «Славкофе» отвечает за лидирующие марки, такие как Uliss и «Зеленая линия», а также менее качественные продукты, как «Большая чашка».
После опубликования результатов исследования у производителей, чьи продукты продемонстрировали несоответствия, уже начались меры по улучшению качества, включая корректировку этикеток и усиление контроля за поставщиками. Потребители должны быть внимательны при выборе цикорной продукции, особенно если здоровье в вопросе.
