Селедка, запеченная в ароматном маринаде, стала настоящим открытием для гурманов. Этот оригинальный рецепт, предлагающий нестандартное сочетание вкусов, способен удивить даже самых искушенных ценителей. Каждый кусочек доставляет истинное удовольствие и открывает новые гастрономические горизонты.
Ингредиенты, которые завораживают
- 8 филе сельди
- 2 луковицы
- 1 красный болгарский перец
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки острого кетчупа
- 2 столовые ложки меда
- 3 столовые ложки уксуса
- 250 мл воды
- щепотка красного острого или кайенского перца
- соль, перец по вкусу
- 4 консервированных огурца
- 2 столовые ложки растительного масла
Приготовление: шаг за шагом
Перед тем как приступить к готовке, следует подготовить основное мясо — сельдь. Первым делом филе необходимо обсыпать крупной солью и оставить на 3 часа при комнатной температуре в закрытом контейнере. После этого соль нужно смыть, а филе нарезать на небольшие кусочки.
Теперь пора заняться соусом. Разогреть растительное масло на сковороде, затем добавить нарезанный лук и болгарский перец. Обжаривать все вместе несколько минут, после чего добавить томатную пасту, разбавленную водой, мед, кетчуп, уксус и щепотку кайенского перца. Не забудьте приправить солью и черным перцем, доведя соус до кипения, а потом снять с огня.
Следующий этап — подготовить консервированные огурцы, нарезав их кубиками. Нужно смешать огурцы с нарезанной сельдью и залить все остывшим соусом. Тщательно перемешать блюдо и переложить в стеклянную банку с крышкой. Хранить в холодильнике лучше всего на ночь, чтобы все вкусы хорошо пропитались. Этот деликатес способен оставаться свежим в течение 3-4 дней, но, скорее всего, насладиться им удастся сразу после настаивания.
