Сочный стейк из свинины с фаршированным картофелем и пикантным салатом
Стейк из свинины, сочетающийся с ароматными фаршированными картофелями и острым салатом ачик-чучук, это идеальное блюдо для вечернего угощения. Салат ачик-чучук, что в переводе означает "острый", является традиционным блюдом Средней Азии, часто подаваемым к плову. Его основа тонко нарезанный красный лук и помидоры, с легкой щепоткой соли. А для улучшения вкусовых качеств добавлено ароматное растительное масло.
Вес готового блюда на 3 порции: 1560 г
Время приготовления: 35-40 минут
Ингредиенты
- 700 г свиных стейков
- 1 ч.л. лукового порошка
- 2 зубчика чеснока
- 1 репчатая луковица
- 20 г бальзамического уксуса
- 1-2 сезонных помидора
- 1 красный лук
- 20 г кинзы
- 30 мл ароматного растительного масла
- 550 г картофеля
- 100 г бекона
- 1 лист фольги
- 200 г шампиньонов
- 1 ч.л. сушеного болгарского перца
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Разогреть угли в мангале до красного состояния. Мелко нарезать чеснок и репчатый лук кольцами. В глубокой миске помешать свинину, лук, чеснок, луковый порошок и бальзамический уксус. Приправить солью и перцем, мариновать 25-30 минут.
Шаг 2: Нарезать фольгу на квадраты. В центр каждого квадрата положить картофелину и завернуть. Разместить картофель в фольге на решетке гриля и готовить 35-40 минут, периодически переворачивая. Проверить готовность, проткнув картошку зубочисткой.
Шаг 3: Обжарить бекон на решетке по 45-60 секунд с каждой стороны, затем нарезать кубиками. Шампиньоны протрите влажной салфеткой, не мыть. На мангале жарьте стейки с луком и шампиньонами 10-15 минут, переворачивая их.
Шаг 4: Для салата нарезать красный лук и помидоры тонкими полукольцами. Мелко нарезать кинзу. В миске смешать все ингредиенты для салата, добавить соль и ароматное масло, тщательно перемешать.
Шаг 5: Когда картофель готов, развернуть фольгу и сделать крестообразный надрез, добавив в разрез бекон. Посыпать сушеным болгарским перцем. Подавайте стейки с грибами, фаршированным картофелем и салатом. Это блюдо также можно легко приготовить дома: замариновать стейки, запечь в духовке и обжарить бекон и грибы.
Приятного аппетита! Закажите набор продуктов и станьте частью кулинарной семьи.