Нежный мусс пломбир: идеальный десерт для теплых дней

29 мая 2026, 10:11

Мусс пломбир это кулинарное искусство, соединяющее в себе лёгкость, насыщенный вкус и непередаваемое наслаждение. Этот десерт станет настоящим украшением любого стола, идеально подходя для летних вечеров и праздников.

Ингредиенты для изысканного мусса

  • Сливки (жирность 33-35%) 200 г
  • Желтки 60 г
  • Белый шоколад 110 г
  • Желатин 3 г (+18 г воды)
  • Белки 30 г
  • Сахар 30 г

Пошаговое приготовление мусса

  • В сотейник с толстым дном соединить сливки (1) и желтки. Установить на медленный огонь, нагревая смесь до 80 градусов, постоянно помешивая.
  • Когда достигнута нужная температура, вылить горячую массу на предварительно растопленный белый шоколад. Добавить предварительно замоченный желатин и пробить блендером до однородной консистенции. Остудить полученную массу до 35 градусов.
  • В отдельной миске взбить сливки (2) до мягких пиков, а в ещё одной приготовить меренгу из белков и сахара до устойчивых пиков.
  • Аккуратно соединить все компоненты: шоколадную основу, взбитые сливки и меренгу. Использовать силиконовую лопатку для равномерного перемешивания.

    • Получившийся мусс можно сервировать в красивых креманках, украсив свежими ягодами или тонкими дольками фруктов. Такой десерт не только порадует глаз, но и станет незабываемым финалом любого застолья.

    Источник: Я - ТОРТодел!
    Больше новостей на Sochno30.ru