Красноярск уверенно занимает первое место в России по темпам роста доставки готовой еды из ресторанов и магазинов, продемонстрировав впечатляющее увеличение на 54% в прошлом году. Данные об этом опубликовало агентство «РИА Новости», ссылаясь на показатели, озвученные руководителем сервисов «Яндекс Еда» и «Деливери» Евгением Анищенковым.
Тенденции в других регионах
Помимо Красноярска, заметный рост наблюдается и в других крупных городах. Екатеринбург показывает прирост на 43%, а Челябинск — на 42%. В среднем по городам-миллионникам доставка готовой еды увеличилась на 31%, в населенных пунктах с численностью выше 500 тысяч — на 33%, в то время как в городах с меньшим населением увеличение составило 35%.
Москва и Подмосковье отметили рост на 25%, а Санкт-Петербург и Ленинградская область — на 33%.
Смена гастрономических предпочтений
- Роман Чемеренко, бренд-шеф сети ресторанов Bellini group, сообщил о снижении посещаемости ресторанов на 15-20% в текущем году.
- Местные жители все чаще выбирают фастфуд и готовую еду из супермаркетов вместо домашней кухни и ресторанов. Основные причины — рост цен в общепите и стремление упростить свою жизнь.
- По данным Центробанка, увеличение налоговых ставок и снижение посещаемости привело к закрытию ряда кафе в Красноярском крае, включая новые заведения.
В условиях меняющегося потребительского поведения, бизнесу в Красноярске предстоит адаптироваться к новым реалиям и искать эффективные стратегии для выживания.
