Ароматное искусство: запеченный гусь с яблоками на Яблочный Спас

21 мая 2026, 11:08

Яблочный Спас это время для празднования и кулинарных экспериментов. В этом году, чтобы порадовать близких, можно предложить нечто особенное: запеченного гуся с яблоками. Это блюдо не только порадует ваш желудок, но и наполнит дом чудесным ароматом.

Ингредиенты

  • Гусь 1 тушка
  • Зеленые яблоки 3 шт.
  • Моченые яблоки 5 шт.
  • Вода 4 л
  • Корень имбиря 10 г
  • Лимон 1 шт.
  • Розмарин и тимьян по 1 пучку
  • Сахар 25 г
  • Корица 2 палочки
  • Мед 40 г
  • Бадьян 3 шт.
  • Перец черный горошком 3 г
  • Перец розовый 2 г
  • Перец зеленый горошком 2 г
  • Соль по вкусу

Приготовление

  • В глубокую кастрюлю влить 1 литр воды, добавить бадьян и перец, а также нарезанный корень имбиря.
  • С лимона срезать цедру и добавить ее в кастрюлю, обильно посолив содержимое.
  • В сотейник поместить веточку розмарина и сахар. Поставить на медленный огонь.
  • Яблоки разрезать пополам и удалить сердцевину. Три зеленых яблока оставить целыми.
  • В жаропрочную форму выложить яблоки срезом вниз. Сверху разместить 2 веточки розмарина и палочки корицы.
  • Полить яблоки медом и прогреть в духовке, разогретой до 170C, в течение 12 минут.
  • Снять сотейник с огня и перелить содержимое в большую миску. Добавить 3 литра воды и поместить гуся, мариновать на ночь.
  • Остальные яблоки нарезать дольками. Гуся переложить в жаропрочную форму, нафаршировать дольками яблок и заколоть зубочистками. Вокруг расположить пучки розмарина и тимьяна, готовить в духовке 2,5 часа при температуре 180-190C.
  • Готовое блюдо украсить свежим розмарином и перцем, создавая фееричный финал вечера.

    • Запеченный гусь с яблоками станет настоящим кулнарным шедевром и подарит вечер, полон вкуса и аромата. Убедитесь, что ваши соседи тоже не остались равнодушными к этому кулинарному спектаклю!

    Источник: КУХНЯ.РФ
    Больше новостей на Sochno30.ru