Необычное ризотто: шедевр с белыми грибами и шафраном

14 мая 2026, 08:45

Завораживающий вкус и аромат

Шафрановое ризотто с белыми грибами это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония. Оно прекрасно подойдет как для романтического ужина, так и для праздника с друзьями. Приготовление займет всего 20 минут, а результат вас безусловно удивит.

Энергетическая ценность

На одну порцию приходится:

- Калорийность: 729.3 Ккал

- Белки: 14.3 г

- Жиры: 38.3 г

- Углеводы: 78.8 г

Ингредиенты

  • Рис арборио: 200 г
  • Белые грибы: 120 г
  • Сыр пармезан: 30 г
  • Лук-шалот: 13 г
  • Чеснок: 1 зубчик
  • Тимьян: 1 г
  • Петрушка: 3 г
  • Сливочное масло: 30 г
  • Шафран: 0.1 г
  • Белое сухое вино: 50 мл
  • Оливковое масло: 40 мл

Как приготовить ризотто

  • Нарезать лук-шалот и чеснок мелким кубиком, а затем обжарить на оливковом масле в течение 2-3 минут до прозрачности лука.
  • Добавить рис, жарить еще 1 минуту, затем влить белое вино и выпаривать до исчезновения запаха алкоголя.
  • Залить рис водой на 3/4 и тушить, постоянно помешивая и добавляя горячую воду, около 15 минут.
  • Тем временем нарезать белые грибы и обжарить их на оливковом масле в течение 2 минут.
  • На середине процесса тушения добавить сливочное масло, соль, перец и щепотку шафрана, продолжая мешать.
  • За 3 минуты до окончания приготовления добавить обжаренные грибы, выпарить излишки жидкости.
  • Выложить ризотто на тарелку, посыпать мелко нарезанной петрушкой и тертым пармезаном, украсить веточкой тимьяна и подавать к столу.
    • Источник: Еда.ру

    Это интересно

    Воздушные и легкие кексы с сыром: новые горизонты здоровья и вкуса
    Как защитить растения от тли в начале лета: подробные советы и рекомендации
    Как приготовить идеальные домашние пельмени: секреты и советы
    10 минут на полезный салат: просто, быстро и вкусно!
    Как очистить трубы без химии: эффективный домашний способ
    Эффективная дрожжевая подкормка для огурцов: как решить проблемы роста
    От чувствительности к здоровью: как восстановить эмаль зубов в домашних условиях
    Янтарное наслаждение: как создать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях
    Праздничные гастрономические приключения Москвы
    Летний вкус: освежающий холодник на кефире как идеальное блюдо теплых дней
    Больше новостей на Sochno30.ru