Нежный домашний сыр с семенами чиа: простой рецепт
Любители кулинарных экспериментов могут порадоваться новому рецепту — домашний сыр с семенами чиа. Это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое отлично дополнит ваш стол. Вот что потребуется для его приготовления.
Ингредиенты для сыра
1 литр коровьего молока (жирность от 3,2%)
3 куриных яйца
350 граммов сметаны 20%
1,5 чайные ложки крупной соли
2 чайные ложки семян чиа
Шаги приготовления
Приготовление сыра не займет много времени, но требует немного усилий для достижения идеального результата:
Налить молоко в толстостенную кастрюлю и прокипятить его в течение одной минуты.
Взбейте три яйца в отдельной емкости, добавьте крупную соль, предпочтительно не использовать мелкую, так как она может неравномерно распределиться.
К яйцам добавьте густую сметану и тщательно перемешайте.
Смешайте горячее молоко с яично-сметанной смесью, затем поставьте на плиту и готовьте на среднем огне около 10-12 минут, пока не появятся плотные творожные хлопья.
Отцежьте сыворотку через марлю и оставьте ее для дальнейшего использования.
Остаток сыра смешайте с тщательно промытыми семенами чиа.
Выложите сыр в круглую форму без дна, сверху посыпьте семенами чиа, накройте и поставьте под пресс на 5 часов в холодильник.
После охлаждения аккуратно извлеките готовый сыр и нарежьте на порции.
Домашний сыр готов! Он идеально подойдет для подачи с ароматным кофе или чаем, а также гармонично сочетается с красной рыбой, свежими овощами, такими как помидоры и огурцы. Приятного аппетита!
