Этот белковый завтрак станет отличным началом дня. Он сочетает в себе полноценные белки как животного, так и растительного происхождения.
Необходимые ингредиенты
- Филе индейки — 120-150 г;
- Яйца — 3 для омлета и 1 для индейки;
- Свежие томаты (помидоры) — 100 г (примерно 2 небольших);
- Свежая спаржа (возможно, замороженная) — 75 г;
- Зеленые бобы сои (эдамаме, лучше свежие, но можно и замороженные) — 50 г;
- Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза) — 20 г;
- Растительное масло — 1 ч. л.;
- Соль и перец — по вкусу.
Приготовление блюда
Для начала филе индейки следует тщательно помыть, высушить и нарезать. Обмакните кусочки в яичной смеси и обжарьте на сковороде, предварительно смазанной маслом. После того как индейка будет готова, уберите её со сковороды.
В отдельной миске взбейте яйца с мелко нарезанной зеленью и добавьте соль. Вылейте смесь на сковороду и накройте крышкой. Готовьте на медленном огне до полной готовности.
Тем временем спаржу и бобы сои положите в кипящую воду и оставьте на 3 минуты. После этого воду слейте, а бобы очистите.
Готовые томаты и индейку нарежьте, выложите на тарелку вместе со спаржей, бобами и омлетом. Это вкусное и питательное блюдо не только насытит, но и обогатит витаминами.
Калорийность на 100 г: 119 ккал, белки — 11,4 г, жиры — 7,1 г, углеводы — 2,5 г (клетчатка — около 30%).
