Для многих утренний ritual включает в себя крепкий тост или ароматный кофе, но апельсиновый сок также занимает важное место в этом меню. Новое исследование показывает, как регулярное потребление этого освежающего напитка может оказывать положительное влияние на активность генов.
Научные находки из Сан-Паулу
Команда ученых из Университета Сан-Паулу провела широкий эксперимент, который подтвердила, что апельсиновый сок способен воздействовать на человеческие гены. Это исследование было опубликовано в журнале Wiley.
В рамках эксперимента группа добровольцев на протяжении двух месяцев употребляла по 500 мл пастеризованного апельсинового сока ежедневно. Ученые тщательно проанализировали изменения в иммунных клетках участников до и после данного периода, чтобы разобраться, какая именно активность генов была затронута.
Результаты удивили: к концу двухмесячного эксперимента активность нескольких генов, мотивируемых стрессом и воспалительными процессами, значительно снизилась. К числу этих генов относятся:
- Гены IL6, IL1B и NLRP3 — связаны с воспалением и риском повреждения сосудов.
- GEN NAMPT — вовлеченный в метаболизм, избыточная активность которого может негативно сказываться на здоровье.
- Ген SGK1 — контролирует задержку натрия в организме и, следовательно, артериальное давление; его активность также понизилась.
Принцип действия на клеточном уровне
Ключевыми действующими веществами здесь являются натуральные соединения, содержащиеся в апельсинах, в частности, гесперидин. Этот мощный антиоксидант борется с вредными окислительными процессами и обладает противовоспалительным эффектом. Ученые уверенны, что именно гесперидин настраивает клетки на более здоровое функционирование.
Кроме того, замечено, что реакция организма на апельсиновый сок может варьироваться в зависимости от телосложения. У участников с избыточным весом сок влиял на гены, ответственные за жировой обмен, в то время как у стройных людей фокусировался на генах, связанных с воспалением.
Краткие выводы о пользе сока
Другие исследования также подтверждают, что регулярное употребление апельсинового сока может помочь снизить инсулинорезистентность, что важно для профилактики диабета 2 типа. Однако ученые подчеркивают, что цельные фрукты всегда станут более правильным выбором благодаря содержанию клетчатки, которая замедляет поглощение сахара и способствует здоровому пищеварению.
