Наверняка многим знакомы эти аппетитные крупные оладьи, которые подавали на полдник в детских садах. И сейчас многие учреждения продолжают радовать маленьких гурманов этой классикой кулинарии.
Рецепт сделан по советскому ГОСТу, благодаря чему оладьи получаются очень пушистыми и с характерными дырочками внутри. Если вдруг не удается найти живые дрожжи, их можно без проблем заменить одним чайной ложки сухих инстантных.
Эти оладушки прекрасно дополняются сладкими начинками: вареньем, джемом или сгущенкой. Приготовив это лакомство, не забудьте поделиться с детьми воспоминаниями о том, как вы сами наслаждались ими в детстве. Дети обязательно оценят эту историю!
Ингредиенты для оладий:
- Мука пшеничная – 481 г
- Теплая вода – 481 г
- Яйцо куриное – 23 г
- Свежие дрожжи – 14 г
- Сахар – 17 г
- Соль – 9 г
- Растительное масло – для жарки
Этапы приготовления:
1. Начните с соединения соли, сахара, дрожжей и теплой воды. Хорошо перемешайте и добавьте яйцо, взбивая смесь венчиком.
2. Постепенно добавляйте просеянную муку и замесите липкое тесто. Дайте ему подойти под пленкой в течение 40 минут.
3. Когда тесто увеличится в размере в два раза, его снова нужно перемешать и оставить под пленкой до очередного подъема.
4. После второго подъема, тесто не перемешивается - просто смочите ложку в холодной воде и выкладывайте оладьи на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
С удовольствием готовьте с любовью!
