Завтраки в пост — это не только полезно, но и невероятно вкусно! Профессиональные шеф-повара предлагают оригинальные рецепты, чтобы разнообразить утреннее меню и сделать его по-настоящему незабываемым.
Панкейки из гречневой муки и семян чиа
Шеф-повар ресторана «Аист» Мирко Дзаго предлагает нам удивительный рецепт панкейков, которые подарят заряд энергии на весь день. Для его приготовления вам понадобятся:
- 40 г гречневой муки
- 120 г кукурузной муки
- 100 г мякоти банана
- 250 г миндального молока
- 100 г кокосовых сливок
- 10 г оливкового масла
- 5 г яблочного уксуса
- и ваша любимая корица
Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Обжаривайте на сковороде около 30-40 секунд с каждой стороны. Подавайте горячими, украсив свежими ягодами и полив сиропом топинамбура.
Абрикосовая каша
Шеф-повар ресторана Erti, Гайк Егиазарян, делится рецептом абрикосовой каши, которая заставит вас по-новому взглянуть на утренние блюда. Для ее приготовления вам потребуется:
- 700 г кураги
- 1 л воды
- 200 мл абрикосового сока
- сырье для украшения: льняной урбеч, сухофрукты, лепестки миндаля и мята
Курагу залить водой и довести до кипения. Как только она станет мягкой, взбейте в блендере и добавьте абрикосовый сок. Подавайте с украшением из урбеча и сухофруктов.
Зеленый боул от шефа ресторана the Greens
Андрей Дронов предлагает полезный и вкусный зеленый боул, который станет настоящим украшением вашего завтрака. Вам понадобятся:
- 150 г постного майонеза
- 30 г щавеля
- 100 г авокадо
- и множество свежих овощей: брокколи, спаржа, цукини
Смешайте все ингредиенты для соуса в блендере и озелените вашу чашу из свежих продуктов: мято, шпината и орехов. Это не только вкусно, но и очень красиво!
