Вдохновляющая история о том, как итальянка с задорной улыбкой творила настоящие кулинарные шедевры, начинается с простых ингредиентов и волшебства знаний. Она уже готовила невероятные карамельные трости, что стало настоящим открытием для любителей кулинарии: ‘Почему бы не попробовать сделать такое печенье на Новый год?’
Процесс предстоял не из легких, но все нюансы были применены на практике, что значительно упрощает путь к успеху. С такой выпечкой стоит поработать вместе с детьми, ведь им будет интересно создавать косички из разноцветного теста и наблюдать, как превращаются в рождественские трости – символы праздника.
Пора заняться тестом
Перед тем как приступить к приготовлению, важно решить, каким образом будет окрашено тесто. Оригинальный рецепт требует пищевых красителей, но вместо этого можно использовать сок свеклы, который подходит для создания ярких оттенков.
- Процесс начинается с просеивания муки, в комбинации с солью. Отложите в сторону.
- В глубокой миске взбейте размягченное масло: вручную или с помощью миксера.
- Добавьте сахар с ванилью, продолжая взбивать до легкости.
- Настало время ввести яйцо, продолжая взбивать.
- Смешайте полученную массу с сухими ингредиентами, добавьте сметану, чтобы сформировать однородное тесто.
- Разделите тесто на две части, в одну из которых добавьте краситель или свекольный сок для создания контрастных цветов.
Чтобы тесто стало более пластичным, уберите его в холодильник на 20 минут.
Создание рождественских тростей
- От каждого вида теста отщипните небольшие кусочки и раскатайте в жгутики толщиной около мизинца.
- Переплетите жгутики, совмещая их в косички и придавая форму трости.
- Не забудьте обрезать неровные кончики жгутиков перед тем, как положить их в морозильник на 15 минут.
Если жгутики рвутся – добавьте еще немного муки для достижения желаемой эластичности. Важно не забыть, что тесто должно быть послушным и успокаивать, а не расстраивать.
Выпечка печенья
- Разогрейте духовку до 180 градусов, приготовив противень с бумагой для выпечки.
- Выложите печенье на противень, оставляя между ними небольшие расстояния.
- Выпекайте в течение 10 минут, следя, чтобы печенье не румянилось.
Печенье готово! Оно будет мягким и пористым, а яркий контраст цветов только добавит привлекательности. Если хотите добавить разнообразия, экспериментируйте с другими вкусами: корицей, мятой или цитрусами.
Будьте готовы к белоснежным десертам, ведь праздники не за горами!
Ингредиенты:
- 320 г пшеничной муки
- 0,5 ч. л. соли
- 170 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 2 ст. л. сметаны
- порошок какао
- сок свеклы или другой краситель
- сахарная пудра для украшения
С помощью этого рецепта можно создать не только вкусное, но и эффектное печенье, которое украсит любой праздничный стол. Приятного аппетита!
